Губернатор Белгородской области Евгений Савченко объявил о возможности реализации в регионе двух нестандартных мясоперерабатывающих проектов. В частности, речь идет о создании на базе рыбного хозяйства в Ракитянском районе гусино-утиной фермы. В региональном правительстве пояснили, что стоимость проекта может составить 10 млн руб., а к началу 2012 года может быть запущен комплекс по убою и переработке гусей и уток. Оператором проекта, по данным областных властей, «выступит ИП Тезек А.Е.», который «при инновационном подходе» сможет довести мощность производства до 20 тыс. т мяса птицы в год. По словам губернатора Савченко, этот подход будет заключаться в «организации развитой сети подобных ферм» по всему региону и создании селекционной лаборатории. Стоит отметить, что промышленным производством мяса утки в регионе занимается группа «БЭЗРК-Белгранкорм» Александра Орлова и компания «Семейные фермы Белогорья», а крупные предприятия, производящие гусятину, отсутствуют. Вторым названным главой региона проектом является фабрика по производству мяса раков мощностью 2,4 т в год. Стоимость проекта, который будет реализовывать ООО «Ерик-Эко», по оценкам чиновников, составляет 22 млн руб. По данным облправительства, фирма намерена организовать искусственное воспроизводство длиннопалого рака «как менее требовательного к среде обитания» на базе уже имеющегося маточного стада. «Возле водоема строится инкубационный цех для выращивания личинок и молоди речных раков. Ежегодная потребность торговых предприятий области в речных раках составляет 7 т», – отметили в облправительстве. По мнению Евгения Савченко, в этот бизнес «следует вовлекать десятки мелких фермеров», чтобы те организовали по области «сеть ракопитомников». Таким образом, объем производства речных раков на Белгородчине, по подсчетам чиновников, может вырасти до 300 т в год.