Ученые американского института Worldwatch опубликовали исследование, результаты которого свидетельствуют, что среднестатистический житель планеты прибавляет в весе. Впервые в истории человечества число людей с избыточным весом (1,1 млрд) превысило число тех, кто недоедает не из-за отсутствия аппетита, а по объективным причинам. Самыми "толстыми" странами оказались США и Россия, самыми худыми — Бангладеш и Индия.
По мнению ученых, увеличение среднего веса не означает, что люди стали лучше есть, а, наоборот, показывает, что питание становится все менее здоровым и полноценным. Лет двадцать--тридцать назад голодающих было на несколько миллионов больше, чем сейчас, как, впрочем, и людей с избыточным весом. Ученые пришли к выводу, что обе эти проблемы имеют общую причину: неполноценное питание.
Во многих развивающихся странах растет разница в весе между богатыми и бедными. Например, в Индии, Китае, Бразилии немногочисленные "избранные", принадлежащие к верхушке общества, толстеют так же стремительно, как остальные жители страны худеют.
В Америке и других развитых странах проблема совершенно противоположная: более богатые и образованные обычно питаются правильно, что обходится гораздо дороже, чем фастфудовская пища бедных. В США, например, 55% населения имеют избыточный вес (что является самым высоким в мире показателем), а каждый четвертый взрослый страдает хроническим ожирением. Далее в списке "толстых" стран идут Россия, Великобритания и Германия, большинство населения которых имеют вес выше нормы. Приятно, что хоть по этому показателю Россию можно отнести к развитым странам.
На другом конце шкалы — Бангладеш и Индия, где голодает более половины населения. Однако бедняки, страдающие избыточным весом в развитых странах и недоедающие в странах третьего мира, имеют одинаковые проблемы: слабый иммунитет, болезни, короткую продолжительность жизни.
Что же предлагают исследователи для решения проблемы? Во-первых, ввести в школах специальный предмет — "здоровое питание". Подобная программа уже есть в Сингапуре, и там за время ее преподавания число толстых детей снизилось на 50%. Во-вторых, ученые разработали проект, по которому налог на продажу продукции должен рассчитываться пропорционально содержанию холестерина в продукте. Если его ввести в действие, в ресторанах быстрого питания могут подняться цены, а фрукты и овощи вообще не будут облагаться налогом.
Исследователи производили все расчеты исходя из "индекса массы тела". Чтобы определить этот индекс, нужно вес человека в фунтах (фунт — 453,6 г) разделить на квадрат роста в дюймах (дюйм — примерно 2,5 см), а затем умножить на 703. Получается, что, например, при росте 170 см и весе 60 кг индекс равен 20. Нормальный вес у человека, чей индекс находится в интервалах от 19 до 25.
ЛЮБОВЬ Ъ-ГРАХОВА