Выставка собрала в этом году рекордное число посетителей. По предварительным данным организаторов, количество гостей превысило 56 тыс. человек, из них 89% составляли специалисты. Выставка "Продэкспо" не снизила своего высокого уровня, подтвержденного знаками Всемирной ассоциации выставочной индустрии и Российского союза выставок и ярмарок, собрав на площади свыше 80 тыс. кв. м более 1800 компаний из 57 стран мира. 28 стран были представлены на государственном уровне. Среди крупнейших можно отметить национальные экспозиции Италии, Испании, Германии, Франции, Таиланда, Мексики, Латвии. Впервые в "Продэкспо" участвовали компании Перу.
Важнейшее достижение смотра "Продэкспо", по мнению организаторов,— стабильный рост участия в выставке отечественных фирм. Доля российских компаний на прошедшей выставке превысила 65%, в их числе крупнейшие перерабатывающие предприятия отрасли.
Тематика и структура выставки объективно отражают ситуацию на российском продовольственном рынке. "Продэкспо-2010" объединила 17 специализированных экспозиций. Премьерой выставки стал салон мороженого, также впервые салон упаковочных решений для пищевой промышленности был представлен как самостоятельная выставка "Продэкспопак-2010".
Впервые на "Продэкспо-2010" с успехом была реализована специальная акция визуализации крупных брендов под названием "Аллея брендов", которая стала настоящим парадом лидеров отрасли.