Блоги с рецептами неожиданно оказались так популярны, что сбрасывать их со счетов масскультуры было бы большой ошибкой. Набери в поисковике слово "рецепт" — и появятся миллионы ссылок, в которых названия алкогольных напитков встречаются довольно часто. К крепким напиткам как источнику вдохновения и теме сочинений обращаются сегодня не только блогеры, ставшие знаменитыми с помощью интернета, но и некоторые звезды.
К примеру, настоящая ода национальному напитку — новая книга Андрея Макаревича "Занимательная наркология". "Водка,— пишет автор,— без сомнения, самый главный напиток среди напитков. По моему разумению, во всяком случае. Знаете почему? Потому что она абсолютно рациональна. Водка направлена на решение одной-единственной вашей задачи — сделаться пьяным (в какой степени — уже ваше дело). Все остальные напитки, созданные человечеством, стыдливо прикрываются фиговым листочком вкусовых достоинств. Водка сама по себе — невкусная (давайте не будем врать себе). Вкусная водка — это водка наименее противная. И по-настоящему она вкусна только в сочетании с правильной закуской. Однажды в Америке хозяева, видимо, хотели продемонстрировать нам на приеме духовную близость и пили с этой целью водку, навалив в нее льду, отхлебывая маленькими глоточками и похваливая. Мне стало дурно от одного этого зрелища, хотя, согласитесь, выдержка их заслуживает всяческих похвал".
По мнению Андрея Макаревича, пить водку с пельменями в России куда естественнее, нежели то же шардоне. А самый, пожалуй, читаемый из российских поваров, главный редактор журнала "Афиша" Алексей Зимин, и вовсе считает, что водка может стать основой новой русской кухни, о которой все так много говорят и появления которой с таким нетерпением ждут.
"Я несколько раз бывал в Псковской области, где люди питаются по преимуществу водкой, а если едят, то огурцы. Летом — свежие, зимой — соленые. Но едят не просто так, а поливая гречишным медом, иногда подмешивая в мед немного растительного масла — подсолнечного или тыквенного. И надо сказать, нет больше рецепта, столь лаконичного по технологии и столь эффектного по результату,— считает Алексей Зимин.— И я почти уверен, что дело тут не в водке. Пряный, парфюмерный аромат гречишного меда закутывает огуречную сладость или кислоту — в зависимости от сезона — в подобие эрмесовского платка. Это вещь, которая одинаково способна служить как закуской, так и гарниром к основному блюду, равно как и десертом".
На уроках в поваренной школе Cordon Bleu, где будущий главред "Афиши-Еда" знакомился с рецептами прославленных поваров, алкоголь тоже используется в качестве важного ингредиента.
"Шеф Cordon Bleu Франк предпочитает простоту, но время от времени, как говорит он, нужно гастрономически дерзить. Окружающему миру или самому себе. Использовать что-то сильнодействующее в своих дерзаниях. Например, алкоголь,— рассказывает Алексей Зимин.— На сильном огне водка или бренди практически моментально испаряются, при этом водка предпочтительнее бренди, потому что у бренди все-таки есть какой-то вкус, а водка — это просто буря и натиск, чистая энергия. Омлет с виски или коньяком будет снобистским, потому что эти напитки сообщат яйцам свой вкус, а вот водка исчезнет без следа. Благодаря интенсивности испарения и прочим законам химии омлет с водкой получается созданием исключительной, младенческой нежности. Как будто сделан не при участии водки, а с помощью гипоаллергенного молока. И еще в дерзком омлете нужна начинка — пряная трава, сыр, что-то с ярким вкусом, например лосось".
Приказано выпить
Автор одного из самых посещаемых блогов российского интернета Олег Тиньков однажды в канун предпраздничных выходных призывал своих читателей не увлекаться спиртными напитками, а в первый же рабочий день признался, что сам не смог удержаться и впервые за год напился. Результатом алкогольных выходных стал своеобразный рейтинг, составленный по итогам голосования читателей блога Олега Тинькова.
Первые шесть мест заняли водки, которые производятся на постсоветском пространстве: "Белуга", "Журавли", "Русский стандарт", "Зеленая марка", "Немирофф" и "Маруся". На седьмом месте оказалась "Финляндия", затем "Абсолют" и "Бруньки". Замыкала выборку водка "Путинка".
Автор блога "Алкогольные хроники" собирает любопытные факты и статистику об алкоголе. А также проводит опросы. К примеру, на тему того, "сколько нужно выпить, чтобы увидеть зеленых чертиков". От его автора можно узнать о том, что гимн США написан на мотив старинной застольной песни. Что большинство овощей и все фрукты содержат в своем составе немного алкоголя. А в современном французском языке есть две разновидности написания слова "водка": "wodka" — для польской и "vodka" — для русской.