Иногда продакт плейсмент идет на пользу человечеству — как в случае с шампанским Bollinger, которое Роджер Мур в роли Джеймса Бонда впервые использовал как орудие соблазнения в 1973 году в фильме "Живи и дай умереть". Впрочем, классикой продукция этого семейного дома стала задолго до Бонда. Будучи поставщиком британского королевского двора с 1884 года, Bollinger успел утвердиться в глазах обывателей как символ бескомпромиссной роскоши.
Семейные дома — уже редкость в Шампани, где все главное скуплено гигантами вроде LVMH. Оставаться на плаву Bollinger позволяют активы за пределами малой родины, такие как доля в коньячном бизнесе Delamain, виноградники в долине Луары и в Бургундии.
Брют Bollinger rose введен в линейку дома совсем недавно, в рейтингах Wine Spectator заработал 88 из 100. Не так чтобы много, но для новой позиции — неплохо. Сегодня Bollinger принято ценить за винтажные вина — такие как Grand Annee и R.В. Но, пожалуй, то, что этот rose — невинтажный брют, без года урожая на этикетке — к лучшему. Рукотворность — главная идейная составляющая любого шампанского, которое собирается подобно детскому конструктору из вин урожаев разных лет и с разных участков. Стремление к стабильности вкуса, которая в случае удачи может год от года гарантировать лояльность публики и хорошие продажи, — вот ради чего затевается эта игра. Так что для того, чтобы действительно прочувствовать дух Шампани, нужно сначала пробовать невинтажные вина.
Шампань чуть ли не единственное место, где розовые вина делают, добавляя красные в уже готовое шампанское. Так что в окончательном купаже главный для Bollinger rose пино нуар — красный сорт с белой мякотью — фигурирует дважды. Первый раз — в виде белого вина, которое давят так быстро, что оно не успевает окраситься от кожицы. Второй раз — в виде пяти процентов красного, от которого окончательный продукт и приобретает свой лососевый цвет.
В аромате — малина, черника, крыжовник, цитрусовые. Уровень кислотности вина позволяет сочетать его с едой — к примеру, с форелью или с лососем в сливочном соусе. Но и как аперитив розовый Bollinger будет исключительно хорош.