Зеленый змий

упивалась Валерия Труфакина

Когда на улице 30-35°С в тени, поступаться принципами не хочется, и тут на помощь приходят легкие, освежающие, хорошо утоляющие жажду вина.

В Киеве как раз появилось знаменитое vinho verde, португальское "зеленое" вино, готовое к употреблению через полгода после сбора урожая, уже весной. И пусть самым известным экспортным вином Португалии является портвейн, мы-то знаем, что он составляет всего 6% производимого здесь вина, в то время как "виньо верде" — около 25%. Это самое характерное из столовых португальских вин, и его с удовольствием пьют во многих странах. Первая экспортная поставка была зафиксирована в 1295 году — для праздника в честь возведения в сан английского епископа.

По правде говоря, это второе украинское пришествие "зеленых": лет пять назад был первый завоз, который остался непризнанным и с трудом разошелся "среди своих" — тогда еще пить такие простые и нестатусные вина было совершенно не комильфо. Сейчас, к счастью, употребляющая вино публика готова к любым экспериментам и полностью доверяет известным в мире наименованиям. Так что португальские молодые вина, предназначенные как раз для пития в безбожную жару, безо всякого пафоса и особого к ним внимания должны найти благодарный отклик у нашей общественности.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

У нас даже выбор есть — белое и розовое "зеленое". Мы выбрали классическое белое Gazela Vinho Verde Branco 2008 DOC (9%) в красивой современной бутылке (что для "виньо верде" редкость, традиционная тара у них совсем неприглядная). Приятным цитрусовым вкусом с уместной кислинкой оно обязано тому, что виноград собирали не полностью вызревшим. Характерная особенность вин такого рода — легкоиграющая консистенция — хорошо выражена, и сюда явно дополнительно добавлен СО2, что становится уже нормой в современном производстве. Шипучесть облегчает восприятие вкуса и лучше охлаждает страдающий от жары организм. Традиционно низкое содержание алкоголя помогает освоить большие количества. Превосходный аперитив и идеальный компаньон морепродуктам.

Еще одно преимущество "зеленых" — вполне летняя цена, португальцы правильно расценивают их как нетребовательные и очаровательные в своем простодушии напитки. Кстати, маленькая деталь — несмотря на то что эти молодые вина выпить следует в течение года, их укупоривают натуральной корковой пробкой. Все-таки Португалия — мировой лидер по выращиванию пробкового дуба.

Соседней Испании тоже есть что предложить в жаркую погоду. Предприятие Mateus Has с 1942 года специализируется на производстве розе из разных сортов, так что сторонники разнообразия привкусов останутся довольны. Мы выбрали Mateus Tempranillо Rose 2008 Valencia DO (10,5%), естественно, из Темпранийо, великого испанского сорта. Легчайший аромат типичной для розе клубники, а также малины и ежевики. Категорически не стоит сидеть над бокалом, надо сразу сделать несколько глотков милосердия — и почувствовать плодовую волнующую мягкость, переходящую в фамильную джемовость. Выравнивающая вкус кислотность тут настолько скрыта, что вино воспринимается как полусухое, да еще и без малейших намеков на интригу — прямолинейное, и все тут,— так что охлаждение до 5-8°С (как и первого вина, кстати) настоятельно рекомендуется. Идеальный жаждоуспокоитель. Такие вина можно предложить тем, кому не по душе игристые, а сухие белые не устраивают кислотностью.

Цены: Gazela Vinho Verde Branco 2008 (0,75 л) — 65 грн, Mateus Tempranillо Rose 2008 (0,75 л) — 85 грн.