С начала лета рестораны предлагают легкие варианты бизнес-ланчей и самые освежающие блюда и коктейли. Так, отель "Marriott Тверская" теперь проводит в своем лобби-баре экспресс-ланчи. Шеф-повар отеля Фредерик Нуайе предлагает новую концепцию быстрого обеда. Это несколько вариантов меню (по цене от 650 до 720 руб.), состоящих из трех блюд: супа или салата, основного блюда и десерта. Сеты меняются ежедневно в течение пяти рабочих дней. Всего Фредерик разработал шесть вариантов, где есть два мясных блюда, три блюда из рыбы, а также киш с овощами на гриле. Салаты предлагаются в зависимости от основного блюда. Например, к треске или морскому языку подается салат из помидоров черри с сыром моцареллой, салатом рокетт и пармезаном. Другой пример меню: сначала — борщ с говядиной, потом — жареный сибас с соусом из белого вина с помидорами и свежим шпинатом, в конце — фруктовый салат. Еще вариант: греческий салат — на закуску, на горячее — курица, тушенная с луком, тимьяном и сливками, а на десерт — сырный торт с клубникой. Готовится любой ланч не дольше двадцати минут, а затем подается целиком на одном подносе.
В ресторане "Каста дива" тоже появилось новое предложение — "Итальянские обеды". Действует оно по будням с 12.00 до 16.00, каждое блюдо стоит всего 290 рублей. Итак, в разделе "Салаты и карпаччо" встречаем салат с уткой и черным трюфелем и карпаччо из копченых гребешков. Среди супов — рыбный суп с мидиями и пастой пасателли либо суп из чечевицы с копченой утиной грудкой. В разделе пиццы: "Маргарита" и пицца с лесными грибами. Среди пасты встречаем лазанью итальяно, спагетти карбонара и картофельные ньокки с рагу и сольсичио, а также ризотто с фундуком и белыми грибами. Последний раздел — десертный, в нем есть торт из сыра рикотта и сицилийский лимон с карамельным парфе.
А в гостинице "Арарат Парк Хаятт" открылся сезон воскресных бранчей на воздухе. Теперь на летней веранде, расположенной на 11-м этаже гостиницы, можно попробовать блюда с разных кулинарных станций: японской, где суши готовят прямо перед посетителями; русской, на которой предлагаются всевозможные пирожки и блины; карвинга с морепродуктами и хамоном серрано. Главные блюда тоже готовятся а la minute на гриле — предлагаются щечки австралийского ягненка, тендерлойн из говядины, лосося, тигровые креветки и армянский шашлык или кебаб. В завершение можно попробовать разные сласти и выпечку "домашнего" приготовления. В стоимость бранча (3500 руб. на взрослого, 1700 руб. для ребенка от 6 до 12 лет, бесплатно для малышей) входят приветственный бокал шампанского Moet & Chandon Champagne, коктейли на выбор, красное и белое вино, пиво и безалкогольные напитки.
В ресторане "Лига пап" до конца июня действует специальная акция карпаччо. Из мясных, помимо классического карпаччо из говядины (350 руб.), в меню есть подкопченная в коптильне ресторана оленина с соусом на основе демигляс, коньяком, вином и гранатовым соком (400 руб.). Есть карпаччо из обжаренного филе утки с дольками груши, голубым сыром, обжаренным миндалем, кинзой, оливковым маслом и свежевыжатым соком апельсина (450 руб.). Карпаччо из рыбы целых три. Тонко нарезанные ломтики палтуса подаются с салатом из бакинских помидоров (400 руб.). Мясо тунца, слегка обжаренное в кунжутном масле, приправляется соусом из лимонного сока, имбиря, соевого соуса и рисового уксуса, а подается с листьями руколы, тонко нарезанными редисом и морковью и кунжутными семечками (350 руб.). Лосось для карпаччо тепловой обработке не подвергается, подается с соусом из свежевыжатого лимонного сока, соуса кикоман, рисового уксуса (350 руб.). На сладкое тоже можно выбрать карпаччо — ананас на соусе из лайма и мяты с малиновым сорбетом (250 руб.). А в Tema Bar стартовали шейкер-вечеринки. Это значит, что можно заказать целый шейкер, то есть пол-литра коктейля — за 350 рублей. Можно выбрать Green Fizz с ванильной водкой, ликерами Maraschino и Midori, ананасовым соком и игристым вином. Citrus Passion готовится на основе мандариновой водки с лимончелло, свежим щавелем, грушевым сиропом и содовой. Pepper Fresh — это сочетание перечной водки с банановым сиропом, малиновым пюре, коричным ликером и лимонадом. WT Sour Party делается из виски, имбирного сиропа, пюре маракуйи, сауер микса и тоника. А Double Russian Daiquiri — это светлый ром, ликер Maraschino, красная смородина, клюквенный сироп и сауер микс. Шейкер-вечеринки ждут гостей в течение всего лета.