На улице Островского, одной из самых тихих и спокойных центральных улиц Казани, множество мест, где можно приятно скоротать время за чашечкой кофе. Но, пожалуй, только в кальянной «Эльфуджайра» можно предаться настоящей восточной неге.
Арабские пейзажи на стенах, персидские ковры, столики под сенью шатров, официантки, одетые как обитательницы сераля, ароматный дым кальянов пьянят и расслабляют без вина. Под стать обстановке и меню. Шеф-повар Резеда Файзуллина отдает предпочтение сирийской кухне: по ингредиентам она схожа с арабской, только специи в ней используются в большем количестве и более острые. Меню здесь обновляется каждые полгода, но некоторые блюда неизменны, поскольку очень полюбились гостям ресторана. Например, салат «Хабиби»: листья салата, свежие помидоры, отварная курятина и жареный перец с засекреченным соусом (170 руб.). Вкус необыкновенный: сочетает в себе сладость и остроту, запоминается мгновенно, оставляет долгое послевкусие и вполне оправдывает название блюда: «хабиби» в переводе с арабского «любимая». Фирменное блюдо — шашлык «Эльфуджайра»: нежнейшее мясо ягненка замачивается на сутки в оливковом масле, лимонном и ананасовом соке, уксусе с чесноком; приготовленное на углях мясо подается со свежей зеленью и теплым салатом из цветной капусты, стручковой фасоли, томатов черри и огурцов (190 руб.). Вполне оправдывает свое сказочное название десерт «Шахерезада»: яблоко, груша, банан и киви обжариваются на медленном огне в сливочно-сахарном сиропе, полученная фруктовая масса выкладывается на тарелку, подается с шариком ванильного мороженого со сливочным сиропом (160 руб.).
Любители кавказской кухни найдут в меню вполне аутентичную чихиртму — куриный бульон по-грузински: она готовится с луком, перцем, зеленью кинзы, желтком. При подаче в тарелку кладутся кусочки курицы и заливаются готовым бульоном (150 руб.). Любителям европейской кухни рекомендуем салат «Цезарь», по отзывам посетителей — один из лучших в городе. Он предлагается в трех вариантах: с курицей, семгой или креветками (140 руб.).
Ну и конечно, кальян. «Эльфуджайра» по праву гордится не только ассортиментом табака, но способом его очистки. Восточная забава может быть приготовлена как на воде (410 руб.), так и на соке, молоке, вине и даже на абсенте (до 1600 руб.). Приятным дополнением к кальяну могут стать танцовщицы, которые выступают здесь во вторник, четверг, пятницу и субботу. Или скидки, которые действуют в будние дни с полудня до шести вечера: 20% на кухню, 30% — на алкоголь.