Гранд Отель Европа выпустил каталог шоколада к 20-летию своей фабрики

Петербургский Гранд Отель Европа отметил 20-летие собственной шоколадной фабрики выпуском иллюстрированного каталога своей продукции. В коллекцию, созданную шеф-кондитером Дмитрием Шибковым и шоколатье Наталией Константиновой, вошли трюфели, корпусные и нарезные конфеты из темного, молочного, белого и рубинового шоколада, а также плитки и наборы в подарочном оформлении.

Среди необычных изделий — шоколадная виолончель и рояль, наполненный конфетами, которым в отеле традиционно встречают известных музыкантов. Фабрика, расположенная прямо в отеле, выпускает около двух тонн продукции или 130 тысяч конфет в год, используя шоколад премиального качества от Barry Callebaut из какао-бобов Ганы, Венесуэлы, Санто-Доминго, Папуа-Новой Гвинеи и Явы. Постоянная коллекция насчитывает 25 видов конфет, среди которых есть как классические сочетания вроде черной смородины с водкой или манго с маракуйей, так и экспериментальные — например, конфеты с васаби для азиатской делегации и с лимончелло для итальянского приема.