'/%3e%3cpath%20fill-rule='evenodd'%20clip-rule='evenodd'%20d='M14.3017%2018.2207H15.3723L14.8352%2016.9716L14.3017%2018.2207ZM14.0381%2018.8502L13.7205%2019.5769H12.9973L14.5351%2016.0881H15.1601L16.6917%2019.5769H15.9493L15.6357%2018.8502H14.0381ZM25.6746%2019.5744H26.3736V16.0879H25.6746V19.5744ZM22.8929%2018.0766H24.1812V17.4409H22.8929V16.7264H24.7631V16.0905H22.1942V19.5767H24.8304V18.9408H22.8929V18.0766ZM20.1158%2018.4886L19.3234%2016.0879H18.7452L17.9528%2018.4886L17.1817%2016.0898H16.4277L17.6446%2019.5789H18.2308L19.0245%2017.2871L19.8181%2019.5789H20.4094L21.6232%2016.0898H20.8887L20.1158%2018.4886ZM11.9304%2018.0863C11.9304%2018.6538%2011.6486%2018.9571%2011.1368%2018.9571C10.6222%2018.9571%2010.3388%2018.645%2010.3388%2018.0621V16.0902H9.63046V18.0863C9.63046%2019.0681%2010.1761%2019.6312%2011.1271%2019.6312C12.0875%2019.6312%2012.6381%2019.0574%2012.6381%2018.0571V16.0881H11.9304V18.0863ZM7.94048%2016.0881H8.64841V19.5791H7.94048V18.1613H6.34117V19.5791H5.63281V16.0881H6.34117V17.4962H7.94048V16.0881Z'%20fill='white'/%3e%3cpath%20fill-rule='evenodd'%20clip-rule='evenodd'%20d='M16.0069%2011.6456C13.556%2011.6456%2011.5625%209.65187%2011.5625%207.20117H12.1903C12.1903%209.30551%2013.9026%2011.0176%2016.0069%2011.0176C18.1113%2011.0176%2019.8236%209.30551%2019.8236%207.20117H20.4514C20.4514%209.65187%2018.4576%2011.6456%2016.0069%2011.6456Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_17199_5762'%20x1='1336'%20y1='2.75586'%20x2='1336'%20y2='2669.42'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23FB6361'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23ED3E45'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Корпоративы переводят в офисы
Российские компании начали экономить на новогодних вечеринках
Российский бизнес меняет подход к организации новогодних корпоративов. Компании переходят в режим экономии и отказываются от привычных форматов. Об этом рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
iStock
Малые предприятия все чаще отказываются от полной аренды заведений в пользу праздников на рабочих местах с доставкой еды. В преддверии Нового года бизнес стремится избегать лишних трат, передают слова господина Бухарова «Вести».
«Понятно, что для рестораторов сегодня трудное время. Заказов, звонков может быть много, люди будут спрашивать, анализировать, выбирать. Самое важное для ресторатора — не ждать суперзаказа, когда кажется, что у тебя закажут что-то эдакое, и ты всем отказываешь»,— отметил господин Бухаров.
По его словам, посетителям необходимо заранее спланировать расходы и найти заведение, способное организовать праздник с оптимальным соотношением цены и качества.
На фоне растущих издержек рестораны и отели Москвы уже в середине октября открыли раннее бронирование на новогодние даты. Ранний старт кампании связан с желанием игроков рынка заранее просчитать финансовую модель в условиях общего повышения цен.
Как пояснил эксперт, заведения начинают обсуждать проведение праздника задолго до начала зимы, чтобы оценить готовность гостей прийти и потратить деньги. Эти данные помогают бизнесу заранее решить, стоит ли выводить персонал на работу в новогоднюю ночь. На фоне снижения спроса рестораторы все чаще отказываются от работы в сам праздник из-за нерентабельности.
«Хотя в 2000-х годах каждый ресторан праздновал Новый год»,— отметил господин Бухаров.