В "Американском баре и гриле" появилось интереснейшее нововведение. Ежедневно с 4 до 11 часов утра гостям предлагаются традиционные американские завтраки. Нашего корреспондента ДАРЬЮ Ъ-ЦИВИНУ растрогала не только забота "Американского бара" о своих клиентах, но и время, отведенное для проявления этой заботы. Чтобы приготовить яичницу "Буффало Билл" и сварить крепкий кофе в четыре часа утра, надо обладать недюжинным человеколюбием и настоящим профессионализмом.
Как известно, "Американский бар" работает круглые сутки. Соответственно, и его меню действует non-stop. В любое время дня и ночи гостям предлагаются горячие сэндвичи, мексиканский "буритос", свинина на ребрышках, стейки и другие излюбленные западные блюда. Казалось бы, чего же больше? О чем еще можно мечтать часов этак в пять утра, как не о куриных крылышках "Буффало", присыпанных красным перцем?
Но все-таки большинство из нас ранним утром отдаст предпочтение простой, легкой и бесхитростной еде. Стакан сока, йогурт, яичница или омлет, чашка крепкого кофе... Странно, но до последнего времени московские бары и рестораны смотрели сквозь пальцы на наши скромные человеческие запросы. В нашем распоряжении были лишь утренние buffet в отелях. А между тем классический "завтрак в постель", как правило, доставляет больше хлопот, чем удовольствия: пока проснешься, пока кофе сваришь, пока тосты поджаришь, пока сок выжмешь, пока обратно в постель заберешься, пока все это разольешь, пока уберешь, глядишь, уже и на работу пора, не солоно, так сказать, хлебавши. Да и походы в гостиничные рестораны отнимают уйму времени и средств. То ли дело — неторопливый завтрак в уютным баре с аппетитными слоеными круассанами, поджаристыми английскими булочками, свежим маслом, горячим кофе, свежевыжатым апельсиновым соком и великолепными горячими закусками. В Америке уже давно поняли все преимущества "барных" завтраков, а теперь эту славную традицию поддержали и в Москве.
Утреннее меню "Американского бара" выдержано в чисто западном стиле. Как известно, американцы завтракают более плотно и основательно, чем европейцы. В качестве основного блюда может быть "Буффало Билл" — яичница из двух яиц с беконом, ветчиной или колбасой (на выбор) и тостом. При этом клиент вправе сам решить, пожарить ему яичницу-"глазунью" или "болтунью". Это такой же американский bon ton, как и выбор стейка — с кровью или без. Вместо "Буффало Билл" можно также попробовать "Док Холидей" — три блинчика с колбасой, беконом или ветчиной, или "Эни Оукли" — три французских тоста с той же начинкой. Разумеется, дело не обходится и без омлетов "Каламити Джейн". Омлет из трех яиц может быть обычный, с сыром, или "западный" — с ветчиной, сыром, луком и сладким перцем. К омлету, как и к яичнице, подается хрустящий золотистый тост. И, наконец, самое основательное блюдо для завтрака — "Джесси Джейнз". Это жареное мясо с яичницей-"глазуньей" и тостом. Все блюда из яиц подаются с жареной картошкой. Дымящаяся чашка крепкого чая или кофе также уже включена в стоимость любого завтрака. Так что в калорийности и сытности утренние американские блюда ни в чем не уступают вечерним. К тому же в них воплощается идея настоящего западного brackfast, с теплым утренним ветерком, легким ознобом после прохладного душа, привкусом зубной пасты во рту, свежевыглаженной рубашкой и предстартовым волнением очередного трудового дня.
Для тех, кто американскому стилю предпочитают европейский, в меню есть так называемый "континентальный" завтрак. В него входят несколько видов булочек, круассан, масло и джем. Дополнительно можно заказать бекон, ветчину, колбасу, яичницу или жареный картофель. Разумеется, есть весь набор соков, включая свежевыжатый апельсиновый, фруктовые йогурты, чай, американский кофе и итальянский капуччино, шоколад и даже молоко.
Казалось бы, что может быть проще? Почему бы всем ночным барам и ресторанам не закупить побольше йогуртов и молока и не начать кормить ими по утрам всех желающих? Увы, конкуренты пока что не подхватили инициативу "Американского бара". И поэтому именно сюда по утрам съезжаются со всей Москвы толпы страждущих. Первые клиенты появляются еще до рассвета. В основном это ночная светская публика, возвращающаяся из клубов и казино. Здесь, со стаканом живительного сока и горячей булочкой в руке, они завершают очередную бессонную ночь и отправляются по домам, отдыхать до вечера. С восходом солнца начинают подтягиваться деловые люди. Для них это идеальное место, где можно быстро и без хлопот позавтракать перед работой. Таким образом, с семи до девяти часов просторный зал бара оказывается забит до отказа. И, наконец, последние утренние посетители, не слишком уставшие от прошедшей ночи и не слишком спешащие начать следующий день, заезжают в бар после десяти. Они, не торопясь, съедают "Каламиту Джейн" или "Док Холидей", похрустывают булочками "бейгел" с копченым лососем и сливочным сыром, выпивают стаканчик грейпфрутового сока, а, может быть, и кружку пива. И ждут не дождутся, когда же наступит время обеда, а за ним и ужин, а там, глядишь, и позавтракать опять можно будет. И так — круглые сутки, non-stop...
Цены в "Американском баре и гриле" (****) очень не высоки. "Буффало Билл" стоит $5, "Док Холидей" — $7, "Эни Оукли" — $5, "Каламити Джейн" — $5, "Джесси Джейн" — $11. Континентальный завтрак стоит $6. Дополнительно к нему можно заказать бекон, ветчину или колбасу — $2, яичницу "глазунью" или "болтунью" из двух яиц — $2, картофель — $2. Воздушные хлопья, кукурузные или овсяные, стоят $2. Йогурт — $2, сок апельсиновый свежевыжатый — $5, американский кофе — $2, чай — $2, круассан — $2, английская булочка — $2, "бейгел" со сливочным сыром — $3, "бейгел" со сливочным сыром и копченым лососем — $7. Утреннее меню предлагается с 4 до 11 утра. Бар работает круглосуточно.
Адрес ресторана: Тверская-Ямская ул., д. 32/1. Телефон: (095) 251-79-99, 250-95-25.