Не прошло и двух недель, как новые рестораны в "Измайлово" решили разнообразить свой сервис. Теперь любой клиент может заказать полноценный ужин в китайском, мексиканском или индийском стиле и унести его с собой в специальной упаковке. Иными словами, в ресторанах "Натрай", "Тин-Тин" и "Текс-Мекс" появилась услуга food delivery. Наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА убедилась в преимуществах этой системы на собственном опыте.
Казалось бы, не пристало ресторанному критику агитировать за банальный ужин на кухне. Зачем, спрашивается, отправляться в ресторан, если, забрав многочисленные коробки и пакеты, нужно тут же ехать домой — не посидев толком, не расслабившись, не ощутив на себе трогательную заботу официантов? Да и вообще, не унизительно ли это: нестись из ресторана домой с пластмассовыми "судками", словно с писаной торбой, боясь рассыпать по дороге рис "басмати" и разлить "карри" из шпината?
Лично я ничего постыдного в этом не вижу. Просто в наших ресторанах никогда не поощрялся вынос еды (также как и внос спиртного). Вот мы и краснеем до сих пор при виде упаковочной фольги и пластиковых коробок. А вот за границей практически все рестораны могут выдать клиенту "сухой паек", то есть упаковать весь заказ с собой. Более того, в большинстве европейских и американских заведений (разумеется, не пятизвездочных) считается вполне естественным унести с собой недоеденный бифштекс, который тут же ловко упаковывается и торжественно вручается хозяину на выходе. При этом, нацеливаясь на остатки камамбера и едва надкушенную форель, расчетливые европейцы обязательно произносят дежурную фразу: "Заверните это для моей собачки". А вернувшись домой, подсыпают своим питомцам сухого "Педигри Пала", а сами садятся с трофейной рыбой перед телевизором. Надо сказать, что и в Москве немало ресторанов, готовых выполнить подобные прихоть клиента. Но лучше все-таки выбрать для этого заведение с иностранным менеджментом, поскольку наш официант может вас не понять.
Итак, если у вас нет сил доесть филе-гриль, и шоколадный торт на десерт вы заказали явно сгоряча, не стесняйтесь забрать их с собой и употребить в домашней обстановке. С этим, в общем-то, все понятно: не можешь съесть в ресторане — доешь дома. Но что может заставить клиента тащить домой весь ужин — целый набор блюд? По-моему, и у этого жанра есть ряд неоспоримых преимуществ. Прежде всего, потому что так получается дешевле — процент за обслуживание (плюс чаевые) автоматически исключаются из счета. При этом можно быть уверенным, что "карри" из ресторана "Натрай" окажется намного вкуснее, чем "карри" из американской бутылки "Анкл Бенс". Если вы почувствуете потребность "съесть сегодня на ужин что-нибудь необычное", вам совершенно не обязательно обжаривать мясное или куриное филе и поливать его смесью из консервированных томатов, ананасов и сладкого перца. Вы просто заезжаете в "Тин Тин" и увозите с собой свинину в кисло-сладком соусе, глазированную утку, суп по-пекински и прочие экзотические блюда. Или разживаетесь в "Текс-Мексе" горячими лепешками "тортильос" и огнедышащим "чили кон карне". Или заглядываете в ресторан "Натрай", где вам вручают несколько плотно закрытых коробок со всем необходимых.
А потом возвращаетесь с добычей домой, раскрываете коробки, еще сохранившие жар печи "Тандури", и зовете всех к столу. А на нем дымится нежнейшее "карри" из шпината с легким привкусом зелени, благоухает душистое "карри" из шампиньонов, пропитанных острым соусом. Рядом в матово-белом пряном соусе томится "карри" из молодого барашка — такое безобидное на вид и такое коварное на вкус, и сочная баранина с луком, и нежнейший "тангри тикка" (по-нашему, шашлык из курицы) с упоительным запахом дыма и пряностей, и "тикка" же (то есть шашлык) из баранины — сочное, поджаристое мясо, умащенное специями и опаленное огнем. А в центре стола — круглое солнце лепешки "нан", ноздреватой, поджаристой и плоской, внутри которой томится горячий тягучий сыр и зелень. Если к тому же прикупить к ужину пару бутылок красного Bordeaux, то успех мероприятия обеспечен.
Ну и наконец, последнее преимущество food delivery. Наверняка для многих наших читателей ужин дома является такой же экзотикой, как ужин в ресторане — для наших нечитателей. Между тем, иногда даже самым истовым ресторанным завсегдатаям хочется сменить обстановку и вернуться к кухонному столу. Согласитесь, есть особая прелесть в этих неспешных, ни к чему не обязывающих ужинах, особенно если вам предстоит съесть не яичницу с бутербродом, а индийский шашлык "тангри тикка" и рассыпчатый рис "басмати" с шафраном.
Ну а для ресторанных критиков сервис food delivery — вещь просто незаменимая. Изможденный каждодневными походами в ресторан, критик только и мечтает о том, чтобы прийти на родную кухню, окинуть ее влюбленным взглядом, облегченно вздохнуть и примоститься где-нибудь в уголке. Но профессиональный долг постоянно зовет его прочь из дома, прочь от любимой чашки в голубой цветочек, прочь от домашних тапочек — навстречу подтянутым метрдотелям и официантам, идеально сервированному столу и бесконечно обновляющимся меню. А если бы все рестораны предлагали еду на вынос? Тогда дегустации можно было бы проводить в неформальной дружеской атмосфере, среди коллег или домочадцев. А значит, производительность труда и жизненный тонус ресторанного критика резко повысились бы. Вот это была бы жизнь!
Заказать ужин на дом можно во всех трех ресторанах "Измайлова" — мексиканском "Текс-Мекс" (****), китайском "Тин Тин" (****) и индийском "Натрай". Тот же вид услуг осуществляется и в индийском ресторане MB (****). Ужин на двух человек обходится в $20-30. Заказы в ресторанах "Измайлова" принимаются с 10 до 24 часов, заказанные блюда могут быть приготовлены в присутствии клиента.
Адрес ресторанов: Измайловское шоссе, д. 44, гостиница "Измайлово", корпус "Д", 2-й этаж. Телефоны: (095) 166-42-90, 166-62-90.