--Сертификаты удостоверяют соответствие услуг общепита требованиям безопасности для жизни и здоровья, нормам законодательства и государственных стандартов
--При выдаче сертификатов контролю подлежат технологические показатели (режимы технологических процессов производства полуфабрикатов и блюд, полнота вложения сырья), а также химические и биологически показатели (содержание токсичных элементов, пестицидов, нитратов и пищевых добавок)
--Центральным органом сертификации является Департамент потребительского рынка и услуг
--Для получения сертификата предприятию необходимо обратиться в сертификационный орган с заявлением-декларацией
--Срок действия сертификата не может превышать 2 года. В дальнейшем сертификат может быть продлен
--Инспекционный контроль за сертифицированными услугами осуществляется не реже одного раза в 6 месяцев и оплачивается предприятием-заявителем