РЕСТОРАННАЯ КОМПАНИЯ «Максим» планомерно занимает главную тюменскую улицу: на расстоянии пятиминутных перебежек расположены караоке-пиццерия «Артишок», кофейня «Максим», ресторан «Моцарт». Теперь к ним добавилось городское круглосуточное кафе «3452».
В отличие от интерьера, кухня бывшего ресторана канула в лету. Шеф-повар «3452» Алексей Кривошапко, ранее работавший в максимовском «Посейдоне», разработал собственное меню и оформил его в виде путеводителя по Тюмени: тут фигурирует и здание городской администрации, улица Республики («длина центральной улицы города более 11 км»), площадь Единства и Согласия («здесь был построен первый оригинальный фонтан в городе»), тюменская филармония («Центр Культуры города»), ул. Мельникайте («в честь нее назван мост»), городской цирк («был построен в 1932 году»), мост Влюбленных («на нем женится 90% жителей») и т. д. в том же духе.
Перепробовать на вкус все тюменские достопримечательности мне, конечно, не удалось. В разделе горячих закусок заинтриговала «Городская фуа-гра» (150 руб.). Красивое название не изменило природных свойств куриной печени —она немного горчит. Ситуацию спасают картофельная подушка и овощной соус, с которыми подается эконом-фуа-гра. В разделе холодных закусок внимание привлекает «Пешеходный бульвар»: под местечковым названием скрывается вполне приличный лосось с муссом из креветок и сыром «Филадельфия» (200 руб.). «Столицей Сибири» в новом кафе объявлен грибной суп-пюре с беконом (130 руб.), а медальоны из семги с мидиями и шпинатным соусом заменили «Голубые озера» (350 руб.). Отдельной рекомендации достойна курица карри (180 руб.) —вкус белого мяса в экзотическом соусе оттеняют ломтики яблок и рис.
Для более основательного ужина предлагается паста тальятелли с овощами, овощным соусом и дополнениями в виде куриного филе, морепродуктов, бекона или грибов (160 руб.), говяжий стейк-рибай (810 руб.), ребра ягненка (650руб.). Умиляет забота о нерешительных клиентах: в разделе «если вы не можете определиться» — вырезка из говядины, свиная шея с грибным соусом, куриное филе с луковым соусом (все по 350 руб.).
То ли топонимы срабатывают, то ли пояснения к ним, но на десерт так и тянет заказать «Мост влюбленных» (180 руб.). Нагромождение из продолговатых печений-салоярди, пропитанных кофе с коньяком и укрытых легким сырным муссом, оказалось большим и вкусным, даже изысканным. А вот мороженое лучше заказывать в чистом виде, архитектурное дополнение в виде бисквитных тостов делает блюдо дороже (150 руб.), но отнюдь не вкуснее. Для любителей легких десертов есть свежевыжатые соки: морковный, грушевый, ананасовый (350 руб.).
Барная карта включает купажированный (от 160 руб. за 50 мл) и односолодовый виски (шотландский от 450 руб. за 50 мл, 12-летний японский — 240 руб.), вполне демократичные, в соответствии с общей концепцией заведения, французские, испанские, итальянские и чилийские вина (от 1200 до 4650 руб. за бутылку).
Нововведения не ограничиваются меню-путеводителем. Под лозунгом «Каждый прохожий найдет то, что ему нужно» кафе предлагает ассорти из вечерних развлечений. В понедельник с 21.00 струнное трио «Миллениум» исполняет классическую музыку в современных аранжировках, во вторник (с 19.00) — хиты от эстрадных вокалистов, в среду —гитарное сопровождение ужина, в четверг — джаз в исполнении Елены Надеиной и саксофона. В пятницу с 21.00 до 02.00 — «дискотека 80-х», увеличивающая счет на 100 руб. В субботу и воскресенье с 12.00 — детская дискотека.
Марина Ермакова