приглашает Екатерина Русакова
Всемирный праздник шоколада 13 лет назад придумали французы, и все Салоны шоколада, которые проходят сегодня в крупнейших мировых мегаполисах — Нью-Йорке, Шанхае, Токио, Пекине, Москве,— скроены по французской мерке. Очередной Salon du Chocolat отгремел во французской столице совсем недавно. Время его проведения в точности совпало с крупнейшей за последние годы забастовкой городского транспорта, но ни парализованное метро, ни многокилометровые пробки не смогли помешать парижанам от души наслаждаться "жизнью в шоколаде" — в самом буквальном смысле. За пять дней Салона на публичных дегустациях, презентациях, мастер-классах было съедено более ста тысяч тонн сладкого лакомства, представленного двумя сотнями производителей. Шоколадные фонтаны и скульптуры, спа-процедуры и духи с "шоколадными" нотками, букет которых каждый желающий мог собственноручно составить в ателье ароматов дизайнера Тьерри Мюглера. Бижутерия в форме тортов и конфет, привезенная на Салон японцами, и россыпи конфет ручной работы от мастеров из Бельгии, Франции, Испании, Великобритании, похожие скорее не на сладости, а на витрины с драгоценными украшениями... Объемистые пакеты, с которыми покидали выставку посетители, весьма напоминали баулы советских граждан времен тотального дефицита.
Впрочем, Салон — это не просто ярмарка-продажа, но и красочное шоу, от которого удовольствия получаешь не меньше, чем от покупок и дегустаций. Ритуальные танцы стран-производителей какао (все больше африканских) и конкурсы твиста и сальсы сменяли друг друга, не давая остыть разогретым подмосткам. Было и традиционно венчающее Салон дефиле шоколадных платьев, созданных мастерами по шоколаду и дизайнерами одежды (в разные годы на "шоколадном" подиуме успели отметиться Пако Рабанн, Унгаро, Черрути, Соня Рикель). В этом году пикантности парижскому показу прибавило участие девушек из кабаре Crazy Horse, чьи костюмы ограничивались крохотными шоколадными медальками.
Совсем скоро Салон шоколада уже во второй раз будет принимать Москва. Москвичам обещают множество истинно парижских соблазнов — будут и фонтаны разноцветного шоколада, и галерея шоколадных картин и скульптур. Специальная площадка "какао-красоты" грозит развеять миф о шоколаде как продукте, вредном для кожи: возможность опробовать массаж и обертывания на качественных какао-маслах и кремах, сделать шоколадный макияж предоставят всем желающим. Уникальные экспонаты для музея шоколадных артефактов тщательно собирали по музейным собраниям и частным коллекциям — и теперь только посетители московского Салона смогут вдоволь поностальгировать над шоколадными зайчиками и чебурашками, узнать подлинный рецепт торта "Птичье молоко" и увидеть эскиз обертки легендарной конфеты "Мишка косолапый".
Впрочем, шоколад — материал живой и всегда актуальный, который надо уметь понимать и ценить. Экспоненты московского Салона — из России, Франции, Швейцарии, Литвы — представляют весь спектр современного рынка шоколада: от мировых гигантов до крохотных ателье, от вполне демократичной продукции до люксовых марок — как по качеству, так и по цене. Салон предлагает уникальный шанс попробовать, оценить, приобрести понравившееся, а то и получить в подарок за победу на одном из конкурсов. С самыми современными тенденциями в мире шоколадных десертов зрителей познакомят мастер-классы с последующими дегустациями, как от отечественных кондитеров, так и специально приглашенных французских звезд. Среди прочих в Москве ожидают самого Жан-Поля Эвана, гуру в мире элитного шоколада, владельца именных бутиков в Париже и Токио. Программа мастер-классов рассчитана не только на профессионалов, но и на всех тех, кто мечтает научиться собственными руками готовить настоящие французские эклеры или шоколадные конфеты-трюфели. Для эстетов будет работать ателье боди-арта — шоколадной росписи по обнаженным фотомоделям. А гурманы смогут оценить разнообразие шоколадных вкусов в импровизированном ресторане, где в меню — ледяные коктейли и горячий шоколад, классические бельгийские шоколадные вафли и не менее классические французские круассаны с шоколадным кремом. Пока взрослые будут смотреть, наслаждаться, дегустировать, самые маленькие посетители на детской площадке смогут порисовать шоколадными красками или приготовить к Новому году съедобные игрушки для елки. А если и измажутся — не беда. На Салоне объявлен конкурс на самую смешную "шоколадную" рожицу — фото победителя украсит обложку детского журнала.
Фирменный знак Salon du Chocolat — дефиле шоколадных платьев ознаменует собой открытие московского Салона. На подиум выдут как зарубежные гастролеры, так и наряды от российских кутюрье: Валентина Юдашкина, Юлии Николаевой, Дмитрия Логинова, Киры Пластининой. В роли моделей — телеведущие, актрисы, певицы и редакторы глянцевых журналов.
Гостиный двор, с 30 ноября по 2 декабря