Ростовская область

Ростовская область — традиционный лидер в зерновом сегменте. Донской каравай кормит всю Россию и многие иностранные государства. Уровень самообеспеченности Ростовской области зерном в четыре-пять раз превышает ее потребности. На растениеводство здесь приходится около двух третей валового продукта сельского хозяйства.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Громкий Дон

Начнем с рекордов. По итогам 2024 года Ростовская область стала лидером по сбору пшеницы в России — 10,129 млн тонн (12,3% от общего объема по стране).

По итогам года на Дону был собран второй в стране урожай по объему зерновых (11,6 млн тонн), третий — подсолнечника (1,570 млн тонн) и риса (102,6 тыс. тонн).

Специально для сладкоежек отметим: 82% выпущенной в России халвы производится в Ростовской области.

Утки — это вам не шутки

Еще совсем недавно в российских магазинах «птица» была практически единственным синонимом «курицы». За домашней птицей других видов нужно было отправляться на рынок, чтобы к празднику купить гуся или утку.

Ситуация изменилась в 2020 году, когда в Миллеровском районе Ростовской области при поддержке РСХБ было создано одно из крупнейших предприятий в России по производству мяса утки — ООО «Новые утиные фермы» (входит в группу компаний «Дамате»).

Обычному покупателю, пришедшему в продовольственный магазин, могут быть незнакомы эти названия. Зато всем прекрасно знаком бренд «Озерка». Под этой торговой маркой выпускаются утиные тушки и полутушки, филе, окорочка, наборы для запекания, фарш, крылья, задние четвертинки, утиные субпродукты, а также разнообразные позиции в маринадах.

Проект имеет полный цикл производства, включая инкубатор, птичники родительского стада, птичники выращивания и откорма, элеватор и цех по производству комбикормов. Мощность перерабатывающего завода достигает 4 тыс. голов в час. В 2024 году «Новые утиные фермы» выпустили 18 тыс. тонн мяса утки в убойном весе, улучшив показатель 2023 года на 30%.

«Новые утиные фермы», по сути, положили начало промышленному производству утки в стране, а также изменили культуру ее потребления. Из разряда праздничных блюд утиное мясо перешло в разряд доступных традиционных продуктов.

Племя индейки

С 2020 года в Октябрьском районе Ростовской области работает ООО «Индюшкин двор», входящее в группу компаний «Дамате», крупнейшего производителя мяса индейки в России.

«Дамате» создает собственное промышленное родительское стадо, что позволяет снизить зависимость от импорта генетического материала, уменьшает биологические риски, увеличивает показатели качества инкубационного яйца за счет сокращения сроков хранения.

Как и в случае с уткой, обычному потребителю больше известно не название компании, а бренд. «Индюшкин двор» выпускает широкий ассортимент продукции из индейки под маркой «Индилайт»: охлажденные и замороженные полуфабрикаты (филе грудки, бедро, голень и другие), субпродукты в охлажденном и замороженном виде, котлеты, купаты, шашлыки. Предприятие вышло на 100% по обеспеченности собственными инкубационными яйцами — один из немногих в России примеров.

На предприятии имеются производственные мощности полного цикла: инкубатор, 120 птичников подращивания и откорма, 44 птичника родительского стада, комбикормовый завод, элеватор и птицеперерабатывающий завод. В 2025 году планируется начать строительство шестого блока коммерческого стада, что позволит расширить производство индейки в Ростовской области до 95 тыс. тонн в живом весе в год.

И продукты, и упаковка

ООО «Донская усадьба» (входит в группу компаний РОСТ) — крупнейший проект Ростовской области по производству овощей закрытого грунта. Работающее с 2018 года предприятие выращивает томаты, которые можно встретить на полках российских магазинов под марками «Ботаника», «Томаты черри медовые», Flamenco.

Овощи выращивают, используя метод малообъемной гидропоники на субстрате с применением систем капельного орошения, зашторивания, подкормки углекислым газом, искусственного досвечивания, вентиляции и управления микроклиматом.

Основными видами продукции тепличного комбината являются томаты, но технологические решения комплекса позволяют выращивать и другие овощные культуры, например огурцы, перец, баклажаны.

Уникальность проекта заключается в принципиально новом подходе к конструкциям теплиц, а также в части использования имеющегося в данной местности природного газа — ресурсов близлежащего газового месторождения Терновское и месторождения подземных вод на участке «Колодезный».

Мясо утки и индейки, томаты — все упомянутые выше продукты питания производятся на предприятиях, построенных при поддержке Россельхозбанка.

Среди ведущих фермерских хозяйств—заемщиков РСХБ — фермерское хозяйство ИП Щепетьева Н. А. (выпускает 33 наименования органической продукции под торговой маркой «Био-Хутор Петровский»), ООО «Рыбка» (производство товарной рыбы — карпа, толстолобика, амура, оптовая и розничная торговля рыбой). Из числа среднего бизнеса — ООО «Сладофф» (производитель хлебобулочных и мучных кондитерских изделий), ООО «Ванта» (хлебобулочная продукция).

Россельхозбанк финансировал строительство в городе Шахты завода по производству биаксиально-ориентированной полипропиленовой пищевой пленки (БОПП) ООО «ВОТЕРФОЛЛ ПРО». Высокотехнологичные линии позволяют выпускать более 40 различных видов БОПП-пленки для упаковки продуктов питания, в том числе требующих отсутствия запотевания.

Общий объем финансирования банком АПК Ростовской области за 25 лет — 1,1 трлн руб., в том числе на сезонно-полевые работы — 0,7 трлн руб.

Ростовские продукты в ростовских ресторанах

Ресторан Leo Wine & Kitchen (Ростов-на-Дону, ул. М. Горького, 195) регулярно появляется на первых строчках в российских рейтингах и входит в топ-1000 лучших ресторанов мира по версии французского LA LISTE. Здесь лучшие вина мира дружат с локальной кухней юга России. В меню Leo шеф Максим Любимов использует только локальные сезонные продукты и обновляет его регулярно раз в месяц. В ресторан «N?39» (Ростов-на-Дону, ул. Шаумяна, 39) гости приходят за аутентичной кухней в авторском прочтении от бренд-шефа Максима Артюхова. Визитная карточка ресторана — фирменные завтраки в виде гастрономических сетов, включающих в себя локальные и фермерские продукты региона. В меню — блины с судаком, сметаной, яйцом пашот и соусом из красной икры, пирог с азовской сюзьмой, шпинатом, стеблем сельдерея и соусом из каперсов, сморчки в сливочном соусе с кремом из лосося.В ресторане «Магадан» (Ростов-на-Дону, Кировский проспект, 39) подают блюда из свежайших морепродуктов. В меню — устрицы, камчатский краб, лосось, мидии, креветки, а также сочные блюда на углях и мангальные хиты из фермерских продуктов.

За время работы в Ростовской области объем финансирования экономики региона со стороны РСХБ составил 1,5 трлн руб., в том числе АПК — 1,1 трлн руб. количество профинансированных проектов АПК — 64