Сегодня мы хотим представить нашим читателям еще один московский бар-ресторан, действительно заслуживающий этого высокого звания. Речь идет о баре-ресторане Santa-Luchia, расположенном в гостинице "Интурист" и выгодно отличающемся от своих ближайших конкурентов высоким уровнем обслуживания, оригинальной кухней и чисто итальянским стилем. Наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА побывала вчера в баре-ресторане и познакомилась с его новыми блюдами.
Вход в "Санта-Лючию" стережет волчица. Та самая, которая вскормила когда-то Ромула и Рема, точнее — ее копия. Как известно, основатели великого города Рима вынуждены были питаться в младенчестве волчьим молоком. Может быть, именно низкокачественное питание вкупе с диким воспитанием столь губительно сказалось на их нравах и привело впоследствии к кровавому братоубийству. К счастью, посетителям "Санта-Лючии" местная "кормящая" волчица предлагает достаточно разнообразный и весьма изысканный ассортимент итальянских блюд. Так что никаких атавизмов у клиентов этого бара-ресторана не наблюдается.
"Санта-Лючия" — совсем небольшой ресторанчик. Девять круглых столиков, изящные стулья с мягкой обивкой, на стене картины с видами Рима, а на стойке бара — огромные букеты живых цветов. Обстановка идеально подходит для деловых встреч, а меню располагает к основательному обеду.
Если вам доводилось бывать в Италии, а конкретнее — в Венеции, знаменитая ария "Санта-Лючия" до сих пор должна звенеть у вас в ушах. Тамошние гондольеры горланят ее безостановочно и мерные всплески воды постоянно заглушает чье-то звучное пение. "Са-а-а-а-нта Лючи-и-я..." эти позывные будят прекрасную Венецию, под них же она засыпает, кутаясь в бархат южных ночей. Впрочем, Венеция, как и вся Италия — это не только "Санта-Лючия", это еще и спагетти с Frutti de mare, "прошутто" на хлебной палочке, мартини со льдом и солнечные итальянские вина. И все это есть в баре-ресторане "Санта-Лючия".
Кроме прозрачно-розовой ветчины "прошутто", намотанной на хрустящую хлебную палочку, а также другой чисто итальянской закуски — "прошутто" с дыней, на закуску можно заказать мидий в собственном соку или свежий салат из зелени помидоров, огурцов, кукурузы, оливок и тертого сыра. Все это поливается золотистым оливковым маслом и багровым винным уксусом. А оливковое масло и уксус, как известно, — альфа и омега итальянской кухни. Есть в меню черная и красная икра. Но это больше для иностранцев, ведь нам-то она не в диковинку.
На горячую закуску можно попробовать морских гребешков, запеченных в раковине. Сочные, нежные, мясистые морские гребешки в тягучем сыре и горячей сметане действительно очень хороши. К тому же подаются они в самой настоящей раковине-"веере", которая, кажется, только что покинула песчаное дно Средиземного моря, попав в сеть к какому-нибудь веселому черноглазому сицилийцу, распевавшему все ту же "Са-а-а-анта Лючи-ию".
Супы в баре-ресторане и европейские, и русские. К европейским, естественно, относятся супы-пюре — из грибов, цветной капусты и т. д. Все они подаются в фарфоровых чашках, с маленькими беленькими сухариками. А русскую кухню представляют традиционный борщ и разнообразные солянки. Но это, опять же, для иностранцев. Ведь нас борщи и солянки поджидают в десятках других ресторанов.
Ну и, конечно, паста. Выбор паст в "Санта-Лючии" невелик и выглядит довольно скромно, особенно по сравнению с такими маститыми итальянскими ресторанами как Dolche Vita, "Дориан Грей", "Оливия", "Арбат-Италия", "Траттория" и "Арлекино". Но во всех видах пасты — спагетти с дарами моря, спагетти с крабами и паста с беконом — чувствуется истинно итальянское обаяние. Огромная тарелка со спагетти, посыпанными пахучим "пармезаном", украшенными базиликом, щедро сдобренными кальмарами, осьминогами и моллюсками в густом томатном соусе, радует глаз, щекочет ноздри и вызывает самые приятные эмоции, не оставляя никаких сомнений в том, что вы обедаете именно в итальянском баре-ресторане.
На десерт предлагаются свежие фрукты, мороженое и итальянский кофе Segafredo. Есть еще "Венский" кофе со сливками, и "Ирландский" с виски, но это все больше для австрийцев и ирландцев, которые скучают по родному дому. Мы-то приходим в "Санта-Лючию" заглушить тоску по Италии. И потягивая крепкий кофе "эспрессо" или сдувая бежевую пену с "капуччино", напеваем себе под нос навязчивую и певучую, радостную и раздольную "Са-а-а-анту Лючи-ию"...
Если оценивать бар-ресторан "Санта-Лючии" в категории баров-ресторанов, к которой он и относится, и не предъявлять к нему чисто ресторанных требований, то это заведение заслуживает весьма высокой оценки (****). Цены в "Санта-Лючии" несколько ниже, чем в московских ресторанах. Обед без учета спиртных напитков обходится здесь примерно в $35-45. Холодные закуски стоят от $6,50 до $12,50, горячие закуски — 12,50, супы — 6,50, горячие блюда — в пределах $15-20. В баре имеются итальянские сухие и десертные вина, стандартный набор крепких напитков, около шестидесяти разнообразных коктейлей, а также чешское бочковое пиво Budwar по цене $5 за 330 г. Ресторан работает с 13 часов до 3 часов ночи.
Адрес ресторана: Тверская ул., 3., гостиница "Интурист", 3-й этаж. Телефон: (095) 956-84-13.