Опять хочется тепла. Иначе с чего бы это на нашем столе опять испанские вина? Немного солнца в холодной воде. Или в холодном вине. Потому что первую бутылку мы, собственно, выбрали белого вина Allende 2003. Мы его по определению довели до десяти градусов и потом ощутили аромат дуба. Обычно такие дубовые тона присущи "шардоне", но здесь использованы два винограда — "виура" и "мальвазия". "Виура" — самый распространенный белый виноград в Риохе, а Альенде делает свое вино именно там. Более того, "виура" — это местное название винограда "макабео". За Пиренеями этот виноград мощно сажают в Руссийоне и Лангедоке, часто смешивая его с "бурбуленком" или "гренаш блан". Здесь, в Риохе, его смешивают с "мальвазией". Некоторые авторы утверждают, что первоначально этот виноград прибыл с Ближнего Востока и потом уже разошелся аж до Южной Франции. Вино из такого сорта, как правило, низкокислотное и цветочное. То есть абсолютно удобное для питья. Но уже с серьезными дарами моря типа устриц этот напиток будет дисгармонировать. В Англии бутылка этого вина стоит £15, что уже немало — это подчеркивает качество. А, как известно, в странах с развитым и прозрачным рынком граница перехода из одного качества в другое как раз лежит где-то между £10 и £15, £20 и £30 и т. д.
Мигель-Анхель де Грегорио и его сестра Мерседес основали компанию "Финка Альенде" (Finca Allende) в середине девяностых годов. Успех пришел немедленно ко всей гамме вин, но особенно прославилось специальное кюве Aurus, ассамбляж "темпранильо" и "грасиано" — бархатное вино из винограда очень старых лоз, чьи достоинства только подчеркивает выдержка в новом французском дубе. "Финка Альенде" выпускает под маркой "Альенде" еще красное вино Риохи. Вслед за прохладным белым нам пришлось открывать по логике красное, комнатной температуры. Это Allende 2001 Rioja DOC, и конечно, оно создано на базе винограда "темпранильо". "Темпранильо" рулит по всей Испании, это ее заслуженная гордость. Здесь из него умудряются делать дешевые виноматериалы и совершенно потрясающие полнотелые ароматные вина. Которые хороши к черной свинье, которая умерла, чтобы отдать все четыре ноги на алтарь гурмэ. Красное вино от этого производителя, кстати, тоже стоит в районе £14, почему-то на фунт дешевле белого. Но, возможно, они его делают в большем количестве, или вообще — ходовой товар. Плотность его позволяет употреблять с вином любые ядреные южные блюда. Оно выстоит супротив всего. Ну, а там, где о южной перчинке можно только мечтать, оно, наоборот, согрет и душу, и тело.