Несмотря на то, что москвичи еще целую неделю будут находиться в чрезвычайном положении, ресторанная жизнь в столице мало-помалу теплится. Среди заведений, продолжающих работать в довольно сложных условиях, оказался и ресторан "Лучник". Здесь состоялась презентация нового спортивного журнала "Чемпион". Интересно, что "Лучник" выступает в роли спонсора "Чемпиона" и таким образом вкладывает деньги в развитие физкультуры и спорта. Казалось бы, в нынешней ситуации не время думать о спортивных рекордах. Однако, "Лучник" с оптимизмом смотрит в будущее и считает, что хорошая физподоготовка граждан важна при любых обстоятельствах. Кроме того, в ресторане появились новые блюда. А бар обрел более нарядный и праздничный вид, благодаря новому освещению. Все эти новости и привели нашего корреспондента ДАРЬЮ ЦИВИНУ в ресторан на Маросейке.
Ресторанов-спонсоров в Москве не так уж много. Тем приятнее, что "Лучник" решил приложить все усилия для того, чтобы мы могли ежемесячно узнавать о новостях спорта из нового цветного иллюстрированного журнала. Как бы не сложилась судьба новорожденного "Чемпиона", участие в его судьбе достойного московского ресторана доказывает только одно — ресторанный бизнес в Москве делает успехи. Впрочем, о благоприятном положении дел в "Лучнике" можно судить не только по его меценатской деятельности.
Во-первых, месяц от месяца хорошеет бар ресторана. Даже в эти дни все места в нем заняты. Обитые золотисто-красноватым шелком стены, небольшие столики на четырех человек и яркая иллюминация над стойкой, появившаяся на днях, делают небольшой полутемный зал очень уютным. А большой выбор напитков и отличный крепкий кофе — заманчивым для посетителей, у которых в распоряжении всего пятнадцать- двадцать минут. Впрочем, некоторые постоянные клиенты просиживают в баре целый вечер — смотрят телевизор, разговаривают, попивают джин-тоник или виски...
Для завсегдатаев ресторана у "Лучника" тоже найдется пара приятных сюрпризов. Среди холодных закусок появился новый салат "Лесная сказка". Название этого кулинарного произведения связано с происхождением продуктов, из которых он состоит. Героями "Лесной сказки" стали копчености, жареные грибы, лук и майонез. Салат имеет очень пикантный вкус и навевает смутные воспоминания о веселом богатом пикнике на лоне природы.
Ассортимент горячих блюд пополнился судаком "Миньер". Это старинное блюдо русской кухни довольно редко встречается в меню московских ресторанов. Между тем, маринованное, пропитанное тонкими пряностями филе судака, смоченное в яйце, обвалянное в муке и обжаренное в масле, являет собой весьма достойное зрелище и не менее достойное яство. Более того, судак "Миньер" вполне может соперничать по изяществу с осетриной на вертеле — лидером среди рыбных блюд в наших ресторанах. Подается "Миньер" с долькой лимона и жареным картофелем.
Хочется отметить также омлет "Сюрприз". Он состоит из бисквита, мороженого и взбитых сливок. Все это запекается в духовке и подается на мельхиоровом блюде. Получается очень вкусно.
Хорошие новости в "Лучнике" должны были бы нас окончательно успокоить и умиротворить. Все вроде бы в порядке, рестораны работают, как обычно (хотя и до десяти часов). И все-таки... Сегодня можно честно признаться, что события прошедших дней поставили под угрозу существование нашей рубрики, как таковой. В марксистско-ленинской теории не нашлось места для ресторанного вопроса. Таким образом, вполне реальной была угроза того, что ресторанный критик окажется вне закона, и нашим читателям не останется ничего другого, как вспоминать забытые дороги в "Прагу", "Будапешт", "Софию" и прочие государственные "легитимные" заведения.
Казалось, теперь все мы могли бы облегченно вздохнуть и отправиться в свои излюбленные заведения — отдыхать, приходить в себя, обдумывать пережитое и ужинать. Но продление комендантского часа оказалось для ресторанов, их завсегдатаев и пристрастных критиков новым неожиданным ударом.
Может быть, ночная жизнь торговых точек столицы и приблудных иногородних граждан в самом деле представляет большой интерес для милиции. Возможно, в эти темные октябрьские ночи блюстители порядка выловят на московских рынках множество нечестных торговцев и перекупщиков, а еще больше народу отправят с рассветом на вокзал — по месту прописки. Но почему из-за этого мы должны в боязливой спешке, давясь и задыхаясь, доедать в ресторанах свои стэйки и возвращаться после ужина не позднее двенадцати часов — я, хоть убейте, не понимаю...
Ресторан "Лучник" (****) получает в нашем рейтинге высокую оценку. Эксперты Ъ, с удовольствием отмечают, что ресторан развивается и совершенствуется. Цены в "Лучнике" не очень низкие, но и не слишком высокие. Обед обходится в среднем в 15000-20000 руб. В эти дни ресторан работает с 13 до 22 часов.
Адрес ресторана: ул. Маросейка, д. 6/8. Телефон: (095) 928-00-56.