Черный бант, черный лист, черный шоколад
Исторически так сложилось, что в "Красном баре" собираются модные личности или, на худой конец, те, кто себя таковыми считает. Они едят устриц, потягивают коктейли, слушают джаз и курят сигары. Посетители "Красного" предпочитают доминиканские C.A.O., известные не только благодаря своим отменным курительным качествам, но и очень современному дизайну. Сама минималистичность логотипа этих сигар говорит о том, что их создатели ориентируются в первую очередь на молодых и экстравагантных. По крайней мере именно таким человеком был молодой инженер крупной табачной фирмы DuPont Кано Арет Озгенер (Cano Aret Ozgener), когда в 70-х годах покинул компанию и основал собственное производство курительных трубок в американском Нэшвилле. Фабрику он назвал своими инициалами — C.A.O. Со временем эти буквы стали символом, наверное, самых популярных в мире пеньковых трубок.Но на самом деле господин Озгенер стремился совсем не к пенке, его прельщали более дорогие материалы и более дорогие вещи. Озгенер участвовал в антикварных аукционах и методично приобретал шкатулки, инкрустированные перламутром, серебром и бронзой. Они вдохновили его на выпуск собственной линии хьюмидоров, которая стала так же отлично продаваться, как и трубки. Коробки для хранения сигар от C.A.O. есть у Арнольда Шварценеггера, Майкла Джордана и других знаменитых курильщиков.
К выпуску сигар C.A.O. пришел только в 1994 году, когда ему встретились два кубинца-эмигранта, специалиста по селекции табака. Совсем недавно в "Красном баре" появились сигары в золотых тубусах необычной формы: в сечении они квадратные. Это знаменитые CAO Sixty-fifth Anniversary (€50), выпущенные лимитированной серией в честь 65-летия основателя фирмы. Он сам долго выбирал оберточный, подверточный и наполняющий лист для этих сигар, используя только те растения, которые выросли в лучшие годы на самых плодородных землях. Вкус этих сигар трудно забыть, в нем ярко проявляются нотки подперченного жареного мяса и копченого миндаля.
Не менее гастрономично выглядит описание вкусовых ассоциаций, которые вызывают CAO MX2 ("Двойной maduro") формата toro (€20). Эта сигара с черным бантом, наклеенным на такой же черный покровный лист, имеет вкус черного сладко-горького шоколада и пряностей, который дает табак бразильских сортов. Наполняют эти экзотические сигары "темной" смесью табаков из Никарагуа, Гондураса, Доминиканской Республики и Перу. В итоге удается достичь полного равновесия сладости и горечи во вкусе этих сигар. А пряности служат достойным фоном для этого дуэта.