Выбранные места
С 26 сентября по 10 октября уже седьмой раз в 55 городах России, от Калининграда до Владивостока, проходил Российский ресторанный фестиваль. В этом году в нем приняли участие больше 800 заведений. Цель мероприятия — повысить гастрономическую осведомленность и культуру россиян, а также дать импульс развитию внутреннего туризма. Александр Сысоев, основатель фестиваля и автор GreatList.ru, первого премиального гида по лучшим ресторанам Санкт-Петербурга, Москвы, Екатеринбурга и Казани, рассказывает о модных заведениях своего родного города, Петербурга.
Александр Сысоев
Фото: из личного архива Александра Сысоева
Александр Сысоев
Фото: из личного архива Александра Сысоева
«Уже шесть лет я живу в Москве, и мои бизнес-партнеры, которые регулярно летают в Северную столицу, а среди них топ-менеджеры крупных IT-компаний, предприниматели, главы венчурных фондов, обращаются ко мне за советом, куда пойти в Петербурге, что посмотреть интересного. На этот случай на основе отзывов о каждой моей рекомендации я составил список ресторанов, которые больше всего пришлись им по душе».
Vox
Пер. Соляной, 16/4
Солидный итальянский ресторан-старожил. В меню — выверенная итальянская классика: минестроне, равиоли со шпинатом, ризотто. Белоснежные скатерти, учтивое обращение. И одна из лучших террас в городе с видом на Соляной переулок и Академию Штиглица.
Ресторан Vox
Ресторан Vox
Il Lago dei Cigni
Крестовский просп., 21Б
Итальянский ресторан в самой живописной части Крестовского острова, на берегу пруда с лебедями. Отсюда и название — «Лебяжье озеро». Место, куда надо приезжать, когда хочется остановить бег времени и насладиться тишиной природы и умиротворяющим видом. А заодно артишоками, вонголе и трюфелем. Но лучше всего тут летом, когда террасы ресторана утопают в зелени парка.
Ресторан Il Lago dei Cigni
Фото: пресс-служба ресторана
Ресторан Il Lago dei Cigni
Фото: пресс-служба ресторана
Self Edge Japanese
Ул. Радищева, 34
Японская эстетика от ресторанной группы Dreamteam. Каждая деталь здесь неслучайна и находится на своем месте. Фарфор и палочки — из Японии. Рыба и морепродукты — из Японского моря и Атлантики. Из свежего улова делают сасими, суси и роллы, а вдобавок еженедельно устраивают chef’s special с редкими деликатесами. Аккомпанементом кухне служат коллекция премиального саке и коктейли с азиатским акцентом.
Ресторан Self Edge Japanese
Фото: пресс-служба отеля
Ресторан Self Edge Japanese
Фото: пресс-служба отеля
Probka
Просп. Добролюбова, 6
Легендарный итальянский ресторан Арама Мнацаканова на Петроградской стороне. Эталонная римская паста, идеальный сервис и стабильная кухня с качественными продуктами (на оливковом масле и сырах здесь не экономят). Если хотите собраться большой компанией, бронируйте красивый и уютный зал «Квартира».
Ресторан Probka
Фото: пресс-служба ресторана
Ресторан Probka
Фото: пресс-служба ресторана
Birch
Ул. Кирочная, 3
Ресторан, открытый четырьмя шеф-поварами, в который просто так не попасть, стол нужно бронировать за 30 дней, но и в этом случае не факт, что он найдется. Однако есть лайфхак на летнее время: с мая по сентябрь Birch открывает летнюю террасу, которая принимает гостей в порядке живой очереди. Внутри подают только сет-меню — из семи и из одиннадцати курсов (особенно хорош второй вариант). Коктейлей здесь практически нет, но есть огромный выбор вин и крепких напитков.
Ресторан Birch
Фото: пресс-служба ресторана
Ресторан Birch
Фото: пресс-служба ресторана
Salone pasta & bar
Наб. Фонтанки, 30
Итальянский ресторан и бар с непринужденной светской атмосферой. Стол лучше бронировать заранее, даже на завтрак. Свежая домашняя паста, отличные коктейли и вино, секретная комната с граппой, а летом — собственная венецианская лодка, на которой можно пройтись по рекам и каналам Петербурга и закусить устрицами с шампанским. Короче, праздник, который всегда с тобой.
Ресторан Salone pasta & bar
Фото: пресс-служба отеля
Ресторан Salone pasta & bar
Фото: пресс-служба отеля
«Сад»
Ул. Большая Зеленина, 23А
Ресторан с собственным яблоневым садом на Петроградской стороне. Белые скатерти, посуда в цветочек, камин с живым огнем — все это напоминает старинную дачу в Комарово. За кухню отвечает шеф-повар Андрей Красов, который замиксовал в меню средиземноморские и азиатские мотивы. В «Саду» одна из лучших летних террас города, вся в зелени, скрытая от посторонних глаз.
Ресторан «Сад»
Фото: пресс-служба ресторана
Ресторан «Сад»
Фото: пресс-служба ресторана