Влюбленным в рестораны

Рассказывает Надежда Сухова

Со своими планами на День святого Валентина, как всегда, быстрее всех определились отели. В отличие от многих ресторанов, гостиницы подходят к подобным вопросам более серьезно и заблаговременно разрабатывают праздничные меню.

14 февраля отель "Балчуг Кемпински" приглашает влюбленных на ужин с 18.00 до 23.00 в ресторан "Балчуг". Стоимость — 230 у. е. на человека. Праздничное меню из пяти блюд предваряет бокал шампанского. Затем следуют террин из фуа-гра и инжир-бриош, морские гребешки на гриле с соусом карри и лимонником, медальон из лангуста под соусом из черных трюфелей и эстрагона, шартрез из шоколада "Валрона" и манго, к каждому блюду подается бокал вина. В программе праздника — розыгрыш призов. Самым везучим достанется проживание в одном из отелей группы "Кемпински". Те, кто не надеется на удачу, могут заранее заказать номер по специальной цене — с сегодняшнего дня по 14 февраля проживание в отеле "Балчуг Кемпински" обойдется от 218 у. е. в сутки. Кроме того, в эти дни каждому гостю презентуется бутылка шампанского.

В ресторане "Якорь" отеля Sheraton Palace в честь святого Валентина ожидается праздничный ужин из четырех блюд, каждое из которых дополнит бокал шампанского Moet et Chandon — brut, rose и nectar. Праздничное меню включает суп из кокосового молока и лимонной травы с тигровыми креветками с добавлением соуса песто из кориандра, филе дуврской рыбы соль с молодым шпинатом под соусом Beaujolais, десерт из лимонного террина в форме сердца с начинкой из черники под клубничным соусом. Для дам предусмотрены подарки и розы. Стоимость ужина — 79 у. е. на человека. В ресторане "Ла Террацца" планируется тихий романтический вечер (за 69 у. е. на человека). Все пять блюд "средиземноморского ужина", среди которых тартар из авокадо и лобстера, нежный суп из оленины с клюквенными клецками, "рыбное трио" из дорадо, рыбы-меч и осетра, будет сопровождать бокал вина. Дамам — подарок и роза. В ресторане "Ломоносов" ужин также обойдется в 69 у. е. на человека. В кафе "Моцарт" предлагаются коктейли для влюбленных и тематические десерты, например специальный торт в форме сердца (11 у. е.), который, правда, нужно заказывать за сутки. Номер на двоих в Sheraton Palace в этот день будет стоить 199 у. е., в цену включены бутылка шампанского и клубника, а также завтрак.

"Марриотт гранд-отель" планирует сразу несколько праздничных мероприятий. С 12 по 14 февраля в лобби-баре будет действовать специальное предложение — фондю из белого и темного шоколада с ягодами и фруктами, с бутылкой французского шампанского Piper Heidsieck Baby на двоих (25 у. е.). Праздничный ужин с танцами 14 февраля в ресторане "Грандъ-Александр" оценен в 90 у. е. на человека. В меню ужина пять позиций — тартар "трио" из филе говядины с лесными грибами, из норвежской семги с красной икрой и из баклажанов и лука порея; тигровые креветки и морской окунь фламбе, с пюре из фенхеля и имбиря на черно-белой лазанье; томатное сорбе с водкой; жареные куропатки с фундуком и белыми грибами; шоколадный десерт с ягодным желе; а также живая музыка, бокал шампанского при входе, небольшие подарки и бутылка красного или белого вина. Отель организует также специальный праздничный бранч с живой музыкой в ресторане "Самобранка" (65 у. е. на человека).

Ресторан "Граци" в отеле "Марриотт Тверская" предлагает праздничный ужин buffet (50 у. е. на человека). В списке заявленных блюд значатся свежие устрицы на льду, шотландская семга с китайскими овощами пак чой и шафраном, рулет из куриной грудки и лесных грибов, жареный картофель с приправой из трюфелей и профитроли из швейцарского шоколада. Всем гостям презентуется "комплимент от шефа" — жареный морской гребешок с острым соусом. В стоимость ужина также включены испанские красное и белое вина, российское игристое, пиво, соки и минеральная вода.

Отель "Марриотт Роял Аврора" планирует 13 февраля воскресный бранч (2300 руб.), а 14 февраля — праздничный ужин в ресторане "Аврора" с живой музыкой по цене 85 у. е. на человека. В меню заявлены плато с морепродуктами в качестве закуски; на горячее — стейк из говяжьего филе с фуа-гра, с трюфельным соусом и салатными листьями или жареный морской окунь, фаршированный томатами, с овощами и десерт на двоих из шоколада, мороженого и ягод. В стоимость ужина включены бутылка Asti Mondoro на двоих, кофе и шоколад. В ресторане "Поло Клуб" ужин с живой музыкой оценен в 130 у. е. на человека. Здесь в Валентинов день будут готовить жареные морские гребешки с пюре из белых трюфелей; седло барашка на две персоны, фаршированное черносливом и картофелем; морской язык на пару с белужьей икрой, с рисотто из трав и салатом из фенхеля. В роли десерта выступит тушеная в вине груша с малиновым мороженым и темным шоколадом. В стоимость ужина входят бутылка Moet et Chandon NV Brut, кофе и птифуры. Скидок при бронировании номера в праздничную ночь ни в одном из отелей сети "Марриотт" не дают.

В ресторане The Gallery отеля "Арарат Парк Хаятт" проходит фестиваль "Дни итальянской кухни", который продлится до 15 февраля. Свое меню представляет шеф-повар отеля Park Hyatt Milan Фабио Брамбилья. К фестивалю "Галерея" приурочила и романтический ужин для всех поклонников святого Валентина от итальянского мэтра (150 у. е.). Предлагаются семь позиций: устрицы, запеченные с баклажанами; вяленая утиная грудка с салатными листьями и суфле из сыра пармезан; равиоли с тыквой и козьим сыром под соусом из цветной капусты и рагу из креветок; шафрановое рисотто с рагу из лесных грибов, сервированное запеченным салатом радиччио; филе рыбы групер с тушеными артишоками в томатном соусе; медальоны из телятины с картофельным пюре и жареным изюмом; карамель с шоколадом, лесными орехами и муссом под соусом из клубники и шампанского. Скидок на проживание в этот день не предвидится, но, если повезет, вечером 14 февраля можно выиграть в лотерею уикенд в итальянском пятизвездочном отеле Park Hyatt Milan.

Отель "Ренессанс" проводит 14 февраля "День открытых дверей не только для влюбленных, но и для всех, желающих влюбиться". Стоимость ужина в атмосфере музыкальной романтики — 110 у. е. на двоих. Во всех ресторанах отеля гостей собираются приветствовать бокалом шампанского и красной розой. Шеф-повар отеля Эрик Терон предложит влюбленным и всем стремящимся стать таковыми карпаччо из рыбы-монах и гребешки в ванильном соусе, филе перепела с фуа-гра на галете из картофеля и черных трюфелей и сорбе из клубники и шампанского. Рецепт посвященного Дню святого Валентина десерта под названием Lover`s Delights хранится в тайне. К чаю и кофе шеф-кондитер Жан-Пьер Глейзор приготовит традиционные французские пирожные. Оплата проживания — по обычным расценкам.

В ресторане бутик-отеля Golden Apple День святого Валентина собираются праздновать целых три дня: с 12 по 14 февраля. Стоимость ужина — 120 у. е. на двоих, причем рекомендуется предварительный заказ столика. Шеф-повар Линтон Новак предлагает на закуску морские гребешки, жаренные на гриле с листовым шпинатом, клубникой и миндалем, утиную печень с корочкой из миндаля, бриошем с яблоками и изюмом и пудинг с ягодной начинкой. В роли первого блюда выступает консоме из дичи с копченой утиной грудкой, темной черешней и тимьяновым шпетцле. В меню также значатся жареный цыпленок, сервированный пирогом с трюфелями, томатами, беконом и густым соусом кули из манго; жареная баранина на ребрышках, глазированная красным вином и медом, с чесночно-тыквенным кремом и мусс из плодов маракуйи, глазированный бананово-кокосовым кремом. Ужин дополнят коктейль из шампанского для влюбленных (причем дамский вариант будет отличаться от мужского крепостью напитка и цветом), а также подарки от отеля для дам и кавалеров. Специальная цена на проживание с 12 по 14 февраля — от 160 у. е.

В ресторане "Панорама" и Зимнем саду ресторана "Панорама", которые расположены на 22-м этаже гостиницы "Золотое кольцо", на Валентинов день готовится специальное меню. В качестве комплимента от шефа влюбленным будут презентованы волован с красной икрой в форме сердца и бокал шампанского. Дамам обещают подарить по красной розе. На закуску можно будет заказать устрицы, которые подаются с тремя соусами, лимоном и ржаными гренками (17 у. е.), лангустины на тартаре из авокадо и манго с карпаччо из морского гребешка (19 у. е.), мийфей из крабов с авокадо и манго (17,5 у. е.). Также можно будет попробовать гусиную печень с инжиром конфи и ягодным соусом (32 у. е.), голубую треску на равиоли из шпината с сыром рикотта и с омаровым соусом (29 у. е.), турнедо из молочной телятины с корочкой чоризо, сервированное овощами гриль и медовым чесноком (30,5 у. е.), филе цесарки с гусиной печенью и соусом из черного шоколада (28 у. е.). В роли романтического десерта выступает чизкейк "Нектар любви" с прослойкой из клубничного желе. Он подается с сорбетом из клубники и базилика и маленькой рюмкой клубничного коктейля (9 у. е.). Ужин можно будет заказать по меню a la carte или воспользоваться праздничным предложением: любые три блюда (закуска, горячее и десерт) в День святого Валентина обойдутся влюбленным по фиксированной цене 52 у. е. на человека. Специальной цены на проживание в отеле нет.