Основатель рюмочной «Парадная» и мясного ресторана The Hound Илья Заковырин открыл в Перми паназиатское бистро «Камоме» («чайка» с японского). Как сообщил «Ъ-Прикамье» организатор заведения, «Камоме» стало продолжением доставки японской кухни «Чайка», входящей в тот же гастрохолдинг. В меню вошли блюда из японской и паназиатской кухни: суши и роллы, онигири, супы, лапша, рис и другие.
«В бистро мы соединили топовые позиции из “Чайки”, которая продолжает работать как доставка, с самыми востребованными в Перми блюдами паназиатской кухни: фо, том ям, карри, лапша. Есть несколько хитов из китайской кухни, например гобаожоу — свинина в густом кисло-сладком соусе»,— рассказал Илья Заковырин. Запуском кухни руководит шеф-повар Виталий Гизатуллин, известный по таким проектам, как «Фобошная», бистро «Медуза» и кафе «Азиат».
Бистро «Камоме» насчитывает 30 посадочных мест, заведение расположилось на ул. Екатерининской, 120. Большинство продуктов закупаются у региональных фермеров, за исключением специй, риса, рыбы и морепродуктов.
Согласно данным Kartoteka.ru, предприниматель Илья Заковырин, известный также по пермским пивным барам Old Moose, ведет деятельность гостиниц с ресторанами. Бизнесмен владеет и руководит двумя компаниями: ООО «Ступени» (100%, деятельность ресторанов) и ООО «Хорошие люди» (50%, подача напитков). «Ступени» управляет рюмочной «Парадная», а «Хорошие люди» — рестораном The Hound. Бизнес-партнером Ильи Заковырина по ресторану The Hound является Алексей Федотов, на него приходится 50% долей в уставном капитале компании.