«Главным кулинарным достоянием меню стал филиппинский суп утан»

Дарья Цивина — о Steel bar & kitchen

Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие необычные блюда могут попробовать гости.

Фото: Steel bar & kitchen

Фото: Steel bar & kitchen

Steel bar & kitchen на Ленинском проспекте выстроил свою концепцию вокруг стрит-фуда со всего мира. Автором и идейным вдохновителем меню стала Юлия Лодыгина, нутрициолог и заядлая путешественница.

Сама идея создать место, где неизвестные уличные блюда из разных восточных и азиатских стран получат московскую прописку, кажется очень интересной. Ведь за последние годы наши познания в области паназиатской и ближневосточной еды не слишком далеко ушли от фо бо, том яма и донера.

В меню Steel bar&kitchen есть множество новых интересных названий, которые могут заинтересовать любознательных студентов соседнего МИСиС, да и не только их. Главным кулинарным достоянием меню стал филиппинский суп утан на имбирно-овощном бульоне, очень насыщенный на вкус и одинаково подходящий как вегетарианцам, так и мясоедам.

По желанию в бульон можно добавить яичную лапшу, рыбные пряные фрикадельки, курицу сувид, креветки чили. По вкусу и рецептуре утан ближе всего к фо бо только в овощной версии. Другая необычная новинка из числа супов — бразильский мокека из морепродуктов с томатами, рисом, перцем чипотле и овощами на кокосовом молоке.

Зеленое карри с тайской рисовой вафлей вместо риса заказывать не советую, как и авторские вафли из рыбы из шпината и из грибов. Зато донер с бараниной и соусом мацони очень неплох. А в разделе индонезийских мини-шашлычков сатей обратите внимание на жареную куриную кожу.

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...