Обозреватель “Ъ FM” Александр Леви рассказывает о приложении Meater для измерения температуры мяса.
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ
Бесконечно можно смотреть на то, как горит огонь, как течет вода и ленту TikTok. Уверен, у каждого пользователя социальных сетей есть категория видео, которая способна завораживать на долгое время — от легко предсказуемых вайнов, спорта и автомобилей до чего-то более экзотического вроде лоскутного шитья или столярных работ.
Мое внимание алгоритмы машинного обучения легко крадут с помощью роликов про приготовление мяса, особенно на гриле. Выглядит как магия, в том числе потому, что волшебники точно знают, когда снимать блюдо с углей, чтобы оно уже не было сырым, но оставалось максимально сочным. Конечно, оценивать готовность можно и по времени, и по внешнему виду, и с помощью различных народных хитростей вроде сравнения упругости мышц своей кисти, как аналога степеней прожарки.
Мобильное же приложение Meater позволяет наблюдать за ходом приготовления прямо в смартфоне и добиваться более точного желаемого уровня готовности. К радости кухонных дилетантов никакой магии тут нет. Это технологии доступные каждому, потому что работает приложение в паре с электронным щупом, термометром. Да, докупать его, конечно, придется отдельно. Его кухонные аналоги давно уже используются.
Полезная разница новинки лишь в том, что измеритель Meater беспроводной и по Bluetooth- или Wi-Fi-сети передает данные в мобильное устройство пользователя. Все необходимые параметры настраиваются в приложении, начиная от выбора мяса, части тушки, заканчивая желаемой степенью приготовления. А на случай, если вы вдруг выключили звук, вибрацию и уведомления на смартфоне, Meater снабжен опцией игнорирования режима «не беспокоить», чтобы вовремя снять блюдо с огня.
Пригодится сервис и тем, кто считает себя гуру барбекю. Всегда любопытно сравнить и приятно убедиться в своем превосходстве или научиться чему-то новому вроде приготовления страусятины или кенгурятины. А может, посмотреть подборку роликов с рецептами и пойти съесть салат.