Планируем довести объемы переработки молока до 200 т в сутки
Генеральный директор Угличского сыродельно-молочного завода Андрей Молев
Интервью
Андрей Молев
Андрей Молев
— Ваше предприятие является частью сырного кластера?
— В марте 2018 года сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга», с целью создания сырного кластера, приобрел имущественный комплекс Угличского экспериментального сыродельного завода (УЭСЗ).
— Какое количество молока перерабатывается на заводе?
— Сейчас завод перерабатывает около 20 тонн молока в сутки. По окончанию модернизации планируется довести объемы переработки до 200 тонн. За сутки мы планируем производить около 10-12 тонн сыра. Также, ежедневно на предприятии будет перерабатываться 75 тонн сырого молока на питьевое молоко и кисломолочную продукцию.
— Где предприятие закупает сырое молоко?
—Сырое молоко предприятие получает от принадлежащих холдингу компаний, и от местных производителей из Ярославской области, в том числе от агрофирмы «Вощажниково», расположенной в Борисоглебском районе. Сейчас эта агрофирма находится в аренде у компании «Земледелец», входящей в сельскохозяйственный холдинг «АгриВолга».
—Какая продукция сейчас производится на предприятии?
—Завод выпускает молоко, масло, сметану и кисломолочную продукцию под брендами «Ярослава» и «Из Углича». Идет подготовка линии по производству натуральных сычужных сыров и переработке сыворотки. Осенью мы планируем выпустить первую партию сырной продукции на новом оборудовании.