Сеть быстрого питания KFC запустит в Москве ресторан нового формата, об этом “Ъ” рассказали в пресс-службе компании. Чтобы минимизировать контакты потребителей внутри помещения, сеть откажется от традиционных касс и оставит только digital-киоски для формирования и оплаты заказов. Зона их выдачи также будет автоматической.
«Гость сможет наблюдать, как его заказ формируется и движется по конвейерной ленте, а затем с помощью специальной роборуки помещается в ячейку... Ячейка открывается автоматически с использованием системы распознавания лиц»,— объясняют в пресс-службе KFC.
При этом количество персонала, работающего на объекте, останется прежним — от 25 до 30 человек, настаивают в компании.
Первая точка нового формата заработает у станции метро «Бутырская» в июне, после снятия соответствующих ограничений; заведению также пришлось отказаться от продажи пива, мороженого и одного из видов лимонада.
Формат будет востребован, не сомневается основатель проекта StrEat Максим Попов: в будущем KFC растиражирует его и на другие свои заведения. В начале лета и другая фастфуд-сеть — McDonald’s — сообщила об открытии первого заведения, рассчитанного на работу при неблагоприятных эпидемиологических условиях. Кроме станций с антисептиками компания установила защитные экраны между столиками и киосками самообслуживания; ожидание и передача готового заказа в заведении происходит за отдельным столиком.
В сети Burger King решили не открывать заведений в новом формате. Но там приняли меры для выхода из изоляции, в том числе усилили процессы бесконтактных заказов и оплаты во всех заведениях сети.