Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика ресторана в отеле? Успех заведения кроется в деталях или в еде? И почему шеф-повар, умеющий вкусно готовить, но не умеющий считать — полный ноль? На эти и многие другие вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина ищут ответы вместе с шефом и ресторатором Уиллиамом Ламберти.
Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ
Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ
Также доступно в Apple Podcasts, Deezer, SoundStream, CastBox, VK, SimpleCast, Яндекс.Музыка, TuneIn.