Индейка по-итальянски

Сливочное масло 4 ст. л.

Нарезанная петрушка 1/2 стакана

Чеснок 4 зубчика

Зерна укропа 1 ч. л.

Грудка индейки 1 кг.

Моцарелла 60 г.

Панчетта или бекон 230 г.

Оливковое масло, соль, перец