Вновь нас порадовала новостями гостиница Aerostar ("Аэростар"). В декабре внимание Ъ привлекла новинка меню ресторана "Тайга" — экзотическое "филе бизона" (см. Ъ от 16 декабря 1992 г.). На этот раз наш корреспондент ДАРЬЯ ЦИВИНА с восторгом узнала о том, что в баре "На террасе" стали устраивать ежедневный afternoon tea ("послеобеденный чай") или, попросту говоря, five-o'clock. Это беспрецедентное событие в ресторанной жизни Москвы, конечно, не могло остаться без нашего внимания.
Регулярно (чтобы никого не обидеть словом "ежедневно") посещая рестораны города Москвы, я еще ни разу не рискнула обратиться к официанту с северянинским "Гарсон, сымпровизируй блестящий файф-о-клок..." Предполагаемые ответы могли варьироваться от строгого "Не держим" и сдержанного "Сегодня не завезли" до заигрывающего с прононсом "Ехcusez-moi, madame. C'est impossible!" Результат же мог быть один — чаю в "файф-о-клок" у нас попить негде.
А ведь если задуматься, чай мы любим не меньше англичан. Вспомните: по утру чай, вечером чай, на работе чай (кофе весь день могут "глушить" только люди с каменным сердцем). Но пьем мы этот самый tea как-то неорганизованно, разболтано, в общем, "не по-людски". Нет, чтобы назначить специальный чайный час, как англичане. Сервировать стол, пригласить гостей, посидеть с толком. Тогда можно было бы претендовать на традицию, ритуал. Бросить вызов японцам, сверху вниз посмотреть на англичан и вообще чувствовать себя на высоте. А так, приходится восторгаться всякими заграничными "файф-о-клоками". Ничего не поделаешь.
Итак, с сегодняшнего дня "я в комфортабельной карете, на эллипсических рессорах, люблю заехать в златополдень на чашку чая в женоклуб", как говорится. Ну не совсем в дамский клуб (такого у нас пока нет), а в бар "На террасе" гостиницы "Аэростар". "На террасе" послеобеденный чай устраивают в лучших английских традициях. Большой выбор сортов чая, небольшие канапе и легкие закуски, пирожные, булочки, джем. Каждый "файф-о-клоковец" (или "файф-о-клочник"?) заказывает чай, пару закусок и одно пирожное. Таков уж "файф-о-клок"... Официантка рассказала по секрету, что некоторые немцы, малосмыслящие в чайных церемониях, так и норовят заказать, например, три закуски и не брать пирожное или еще что-нибудь этакое "учудить". Не чувствуют они разницы между файф-о-клок и расхожим бранчем, и все тут.
Снисходительно улыбнувшись простодушию непутевых немецких клиентов, я, как истинный знаток "послеобеденного чая", удобно устроилась в низком кожаном кресле и принялась выбирать между апельсиновым, мятным и черным Twining`s, Lipton, белым и черным Ridways, ромашковым Ducros и ментоловым Verveine. Вскоре передо мной появился белоснежный чайник и такой же чайный прибор. Заварив себе черного "Твининга", я перешла к выбору предусмотренных традицией закусок и пирожного.
На тележке ко мне подкатились маленькие рулетики с красными прожилками из лосося, рулеты с копченой индейкой в соусе из сладкой горчицы, канапе с анчоусом и свежим огурцом, канапе с сельским сыром и грецкими орехами, тосты с рубленым яйцом в майонезе, сдобные булочки, джемы и мед, блюдо с пирожными — заварные "лебеди" и "эклеры" со взбитыми сливками, слоеные пирожные с цветной глазурью и многослойные рассыпчатые пирожные типа "Наполеон".
Потягивая ароматный крепкий чай бордово-красного цвета, я с аппетитом жевала изысканный рулет с остро-сладкой индейкой, приправленной легкой горчицей, лососину, кутавшуюся в муфту из белого хлеба, и пикантное канапе с островатым мягким сыром. Булочка оказалась щедро усыпанной изюмом, а пирожное из слоеного хрустящего теста, взбитых сливок и перламутровой глазури — легким и воздушным.
Но главное, конечно, чай. Живительный, аристократический, тонкий напиток. После такого "послеобеденного чая" сразу перестаешь думать о послеобеденном сне. Чувствуешь себя бодрым, подтянутым, трудолюбивым гражданином Великобритании, хочется куда-то идти, что-то делать... В общем, "весь я в чем-то норвежском! весь я в чем-то испанском!" Эх, да что зря говорить, и так все понятно...
Цены бара "На террасе": "послеобеденный чай", который включает в себя чай и закуски, обходится в $11,50. В дополнение к заказу и в нарушение традиции можно заказать бокал шампанского — $4,75 или бокал Cherry: Tie Pepe и Bristol Cream — за ту же цену. В постоянном ассортименте бара — крепкие спиртные напитки, а также десять коктейлей по цене от $4,75 до $6,25. Из закусок — коктейль из креветок "Джамбо" — $14,50. Сыры с виноградом и орехами — $6,50. Копченый лосось и кета с красной икрой — $7,45. Cезонные овощи с грузинским сыром — $7,20. Суп "Венгерский гуляш" — $6. В будние дни с 17 до 19 часов проводится "Счастливый час". Всем, кто сидит в это время в баре, предлагаются бесплатные закуски. Оплата в баре производится по кредитным картам.
Адрес ресторана: Ленинградский пр., д. 37. Телефон: (095) 155-24-15.