Чечевичный салат с грудинкой

Чечевица 500 г

Красный лук 2 шт.

Гвоздика 6 шт.

Морковь 2 шт.

Сельдерей 1 стебель

Грудинка 500 г

Горчица 3 ст. л.

Винный уксус 3 ст. л.

Петрушка 1 пучок

Соль, молотый перец