Морозы разогревают сервисы доставки в Москве
Артур Чистяков, операционный директор Delivery Club: «У нас сервис очень и очень метеозависимый. Безусловно, мы следим за прогнозом погоды и учитываем его при подготовке расписания курьеру. В такие дни объем заказов вырастает процентов на 30. Матрица заказа меняется. Зимой, когда холодает, салатов начинают заказывать меньше, больше заказывают сытных блюд, горячих наваристых супов. Это тенденция».
Александр Сорокин, ресторатор: «Такие температурные колебания для москвича не являются критическими. Наш народ настолько бывалый и привыкший к невзгодам, что на потребительских настроениях это вряд ли как-то сильно сказывается. Во всяком случае, по нашим ресторанам я совершенно этого не замечаю. Посмотрим, что будет дальше. Но если будет -30 или -40, это может повлиять. Сейчас пока погода не такая критическая».
Николай Борисов, ресторатор: «У нас часть ресторанов находится в парках, так что это, конечно, очень метеозависимый бизнес. Зимой, когда нет дождя и температура -3...-7, людей больше, потому что в такую погоду в выходные люди идут гулять в парки. После -12...-15 так надолго ты в парк уже не пойдешь. Позапрошлая зима была ужасна, потому что в декабре был дождь. Кто под дождем пойдет в декабре в парк? Никто. А потом в январе ударили жуткие морозы под -20, это была катастрофа. Сейчас понятно, что никто не разорится, но выручки будет меньше».

Александр Миридонов / Коммерсантъ
Купить фото