Для самых неистовых Валентиновых поклонников лучшие отели Москвы подготовили расширенную программу. В отелях "Марриотт" чествования св. Валентина продлятся весь уик-энд. 14-го, 15-го и 16 февраля "Марриотт гранд-отель" предлагает специальные цены на номера де-люкс — 189 у. е., включая бутылку вина в подарок, завтрак с шампанским в номере и фрукты. Начать романтический вечер можно в ресторане "Грандъ-Александр", где влюбленным предлагается меню fixe за 90 у. е., состоящее из воздушных пирожков с икрой и "валентинками" на аперитив, эликсира из сока помидоров черри с раковыми шейками и женьшеневым маслом, освежающего гранитэ из розового шампанского с апельсиновыми цукатами, телятины в медовой корочке на ложе из спаржи с красным соусом из портвейна и десерта "Сладкий соблазн". В ресторане "Самобранка" в это же время будет проходить "Танцевальный ужин" всего за 35 у. е., в программу которого входят бутылка шампанского или вина на двоих, buffet c пятнадцатью закусками, тремя горячими блюдами и праздничными десертами в красно-бело-розовой гамме и танцы под лирические шлягеры в исполнении джаз-бэнда. 15-го и 16 февраля здесь же состоится тематический бранч "День всех влюбленных" за 45 у. е.
В отеле "Марриотт Аврора" номер де-люкс со всеми романтическими атрибутами, включая завтрак с шампанским, обойдется в 229 у. е. В "Авроре" в пятницу и субботу действует особое меню fixe за 70 у. е. В него входит бокал Moet & Chandon, подушечка из копченого лосося и мусс из трав с кетой, маринованные раки с салатом из сельдерея и рагу из томатов и бобов "Фава", камбала на гриле со спаржей и картофельным пюре с трюфелями, шоколадное пирожное и миндальная корзиночка с клубникой, кофе и птифуры. 16 февраля праздник продолжится "Паэлья-бранчем" (55 у. е.) с испанской музыкой. А "Поло-клуб" 14-го и 15 февраля предлагает подкрепить свои силы "Афродизиаками". Тематический ужин за 125 у. е. включает семь курсов: сасими с икрой, семгой и тунцом, трио из устриц с экзотическими соусами, эликсир из перепела, жареная фуа гра и тигровая креветка гриль с пюре из сельдерея и имбирным соусом, запеченное филе барашка с салатом из свежих овощей и картофельным пюре с трюфелями, сорбе из маракуйи и женьшеня, "мечта влюбленного в шоколад", кофе с птифурами.В отеле "Балчуг Кемпински" романтическая ночь в номере люкс с завтраком в ресторане "Балчуг" обойдется в 480 у. е. А предшествующий романтический вечер с бутылкой вина — в 150 у. е. на двоих. На аперитив предлагается amuse bouche от шефа и бокал Cremant de Bourgogne. Затем предстоит выбрать маринованный телячий язык или тартар из копченого лосося. Потом последуют суп из креветок с лимонной травой и рисотто с цикорием и красным вином. В качестве основного блюда можно заказать цыпленка, глазированного в томатном соке с картофелем шато, молодым луком и зеленой спаржей, или башню из морского черта и окорока серрано, с картофельным каре на рагу из фасоли. Завершится праздничный ужин десертом из шоколада и манго, чаем, кофе и пралине.
Рестораны "Оливия" и "Американский стейкхаус" в отеле "Ренессанс Москва" в Валентинов день украшены надувными шарами, а пол от входа в гостиницу устлан декоративными сердцами. Средиземноморский ужин за 78 у. е. на двоих включает аперитивный коктейль; салат из козьего сыра или фаршированные печеные грибы на закуску; куриную грудку с муссом из белых грибов и домашней пастой или тортеллини с муссом из лосося и соусом из красной икры; или седло барашка с кассолетом на горячее; десерт-сюрприз от шеф-кондитера; чай и кофе; бутылку французского вина или игристого "Корнет Брют" на двоих. Каждой даме подарят розочку "Баккара", а в 22.30 начнется дискотека в коктейль-баре "Олимпик", которая продлится до 2 часов ночи.
Отель "Арарат Парк Хаятт" готов приютить всех влюбленных в ночь с 14-го на 15 февраля за 190 у. е., включая завтрак. Праздничный ужин в ресторане "Галерея" за 140 у. е. на двоих начнется в 19 часов. На аперитив всех угостят Moet & Chandon, потом последуют маринованный шотландский лосось с салатом из сельдерея, жареные британские гребешки на шпажке из розмарина с хрустящим фенхелем, сорбе "Лемончелло", жареный морской окунь с каннеллони и вишнево-томатным соусом или филе ягненка с тушеными баклажанами и зеленой спаржей, дуэт шоколадных лакомств и мусса из манго с кокосовым сиропом, шоколадные пралине, кофе или чай. Весь вечер будет звучать легкая джазовая музыка, дамам вручат розы и подарки. Кроме того, есть возможность выиграть главный приз праздничной лотереи — weekend на двоих с авиаперелетом в отеле "Парк Хаятт" в Гамбурге.
В отеле "Шератон" свидание можно назначить в трех местах. Ресторан "Якорь" предлагает ужин за 59 у. е. (на человека) из четырех блюд, включая бокал Moet & Chandon. Открывает меню тиан из черной икры и блинов, тартара из лосося, креветок-гриль, устриц и суфле из копченой форели. Вторым курсом следуют консоме из помидоров с лимонной травой, яйцом пашот и клецками из мяса перепела или суп-пюре из спаржи с креветками и сырными гренками. Затем на горячее предлагаются филе палтуса с корочкой из зелени и горчицы с пюре из фенхеля и соусом субиз из портвейна или телятина, жаренная на гриле со шпинатом и голландским соусом, с рисотто из ячменя и овощами. А на десерт — "маркиз" из черного и белого шоколада с вишней англез и ягодным соусом или парфе из клубники и карамелизованных миндальных орехов с апельсинами и соусом пралине из лесных орехов; или коктейль из экзотических фруктов в ананасе с сабайоном из ликера "Гран Марнье" и лимонным сорбе. Дам вдобавок ждут цветы и сюрпризы.
В ресторане "Ломоносов" накрывают столы buffet (43 у. е.), всех угощают шампанским Moet & Chandon, весь вечер звучит живая танцевальная музыка. Дамам опять-таки будут дарить цветы и вручать подарки. А кафе "Моцарт" готовит специальные десерты и "Коктейли для влюбленных". Здесь же в кондитерской можно заказать (строго за сутки) праздничный торт в форме сердца всего за 9 у. е. Тем, кто заказал столик в "Якоре" или "Ломоносове", предоставляется скидка на ночлег. В номере за 140 у. е. влюбленных будут ждать розы, шампанское и клубника, утром — завтрак в постель.
Ресторан Concorde отмечает День святого Валентина романтическим меню от шефа Эрвина Петерса (Ervin Peters). На этот раз шеф решил поразить влюбленных итальянским вяленым окороком коппа с дынным щербетом (14 у. е.), медальонами из фуа гра с запеченным инжиром и острым конфи из ломтиков ананаса (32 у. е.), свежим норвежским лососем, обнимающим ростки зеленой спаржи, с голландским соусом (26 у. е.), лимонным сорбе с мартини (6 у. е.), разомлевшим филе оленя, возлежащим на воздушной подушке из омлета с голубикой (34 у. е.) и муссом из черного и белого шоколада (14 у. е.). Программу праздничного вечера будет вести ресторатор Владимир Павлов, самим гостям также предоставляется возможность выразить себя: они смогут почитать стихи, спеть, потанцевать, публично признаться в любви и т. п. Известный маг Владимир Руднев покажет фокусы. А самая удачливая влюбленная пара выиграет в лотерею авиабилеты Москва--Париж--Москва.
В ресторане "Паризьен" весь вечер играет музыкальная группа "Мистер Твистер". На аперитив всех угощают коктейлем "Кир Рояль". В праздничном меню от Бернара Дерруане (Bernard Derroines) значатся тихоокеанская рыба меру с гуавой, бананом и другими экзотическими фруктами под соусом "Цитрус" (14 у. е.), гратен из устриц "Ромео и Джульетта", в котором роль Ромео исполняет устрица, запеченная с крабами и водкой (6 у. е.), а Джульетты — устрица с креветками под соусом "Креветка" (6 у. е.), голубь, маринованный в меде и анисе, с кускусом (24 у. е.), фламбированное коньяком турнедо "Купидон" из вырезки choice под соусом-крем "Пять ароматов" (20 у. е.), фрикасе из морепродуктов "Пенелопа" с розовым рисом (28 у. е.) и шоколадный террин "Маркиз де Сад" с каштанами, бисквитом и "Гран Марнье" (9 у. е.).
Ресторан "Скандинавия" предлагает "Меню от святого Валентина" за 54 у. е. из четырех блюд. На закуску подается террин из фуа гра с зелеными листьями, артишоками, окороком и маринадом из шиповника и имбиря. На горячее сервируется филе бриля со свеклой, кисло-сладким беконом, рисотто и соусом красное вино. После основного блюда следует сыр brie de meaux, фаршированный трюфелями и лобстером, а на десерт — мусс из белого, молочного и темного шоколада с маринованным апельсином и банановым кремом. В баре с 19 часов звучит живая музыка в исполнении джаз-бэнда и предлагаются специальные "любовные" коктейли, в том числе "Клубничный поцелуй" (200 руб.), "Французский поцелуй" (300 руб.), "Пинк Леди" (200 руб.) и т. п.
Весь вечер 14 февраля играет джаз в ресторане "Отель". Гостей угощают шампанским и amuse bouche от шефа — сердечками из слоеного теста с тартаром из норвежского лосося и красной икрой. Каждая дама получает в подарок цветы, и все гости без исключения — "валентинки". На ужин рекомендуется праздничное блюдо от шефа — канадский омар, фаршированный крабами, гребешками Сан-Жак, авокадо и красной икрой под соусом манго (1250 руб.).
Праздничный сет из четырех блюд в ресторане Accenti стоит 50 у. е. В начале вечера всех угощают бокалом игристого Antinori Spumante Extra Brut и комплиментом от шефа. На закуску можно выбрать сасими-салат с обжаренным на гриле тунцом, соевым соусом и васаби или салат из маринованной в мохито телятины с черным кунжутом. На горячую закуску подаются равиоли с крабом и морскими гребешками, в соусе винегрет из томата и базилика. В качестве основного блюда может выступить филе морского волка с зелеными оливками и маслом из белых трюфелей или корейка ягненка, приготовленная на медленном огне, с мисо и голубым сыром; или жареная утиная печень с пюре из авокадо, медом и соей. На десерт — праздничный торт из свежих фруктов и ягод. Все блюда украшены живыми цветами. Весь вечер звучит живая музыка из американского репертуара 50-х годов.
Новый шеф-повар ресторана "Автограф" Леонардо Гамбино (Leonardo Gambino) подготовил в честь 14 февраля специальное меню a la carte. Стоит обратить внимание на лосося, маринованного в апельсиновым соусе с белым вином (290 руб.), утиную печень фуа гра с малиновым соусом и жареными тропическими фруктами (780 руб.), классическое рисотто со свежей клубникой (370 руб.), гигантские креветки, жаренные в ароматном соусе с коньяком (750 руб.), филе дорадо и сибас, жаренные с луком, каперсами и помидорчиками черри (740 руб.), мусс из свежих фруктов и ягод с ванильным соусом (290 руб.). Кроме того, шеф-повар выступит перед гостями с сольным пением. В концертной программе принимают участие и профессиональные исполнители с классическим итальянским репертуаром, а в середине вечера в зале "Автографа" буквально на несколько минут появится Адриано Челентано (точнее, его двойник), который быстро споет и оставит автограф. Всем гостям презентуется по бокалу игристого итальянского вина.
Ресторан "Итальянец" предлагает меню от шеф-повара Марко Иакетта (Marco Yaketta) в стиле итальянской провинции Marche: рисотто с клубничным рагу, эвкалиптовым медом и кремом из трех сыров (430 руб.), томатный суп с мороженым пармеджано (250 руб.), сибас с салатом из сушеных помидоров и фасоли (700 руб.) и т. д. Шампанским угощают бесплатно, Lambrusco (420 руб.) и Asti Martini (630 руб.) предлагают по специальным ценам.
В ресторане "Улей", украшенном алыми розами, весь Валентинов день будут распевать и чирикать живые птицы — по случаю Дня влюбленных сюда доставили канарейку и семейную пару попугайчиков-неразлучников. Шеф-повар Айзек Корреа (Isaac Correa) подготовил особое меню, в котором все блюда сервируются на двоих. Цена ужина (опять-таки на двоих) — 75 у. е. Поскольку влюбленной паре предстоит ужинать вместе, ей необходимо прийти к коллегиальному решению по поводу выбора блюд. Во избежание возможных трений лучше сделать это заранее. На закуску Айзек предлагает 6 устриц с луком-шалотом и соусом из белого вина или фуа гра с папайей, конфитюром с индийскими специями и зеленым салатом. Затем следует суп "шампанское капуччино". Потом горячая закуска на выбор — рулет из утки на гриле с малиновым кули и запеченной фуа гра или маринованные гребешки Сан-Жак с грейпфрутовым конфитом, луковым маслом и устрицами с румяной корочкой. В качестве основного блюда предлагается седло кролика с пюре из сельдерея и красных яблок, с беконом, прикопченным на яблоневом дыму, и соусом из красного вина или равиоли в форме сердечек из лобстера, с карпаччо из прикопченной утки с соусом из шалфея. На десерт — "Черный лес" с меренгами, кусочками шоколада и свежими ягодами.
Кафе "Лофт" проводит в День святого Валентина праздничное чаепитие в стиле mini с подарками. В программу чайной церемонии входят свежезаваренный чай, английские сконсы с шампанским, канапе с лососем, икрой, рокфором, балыком, сырные палочки, профитроли, земляничное сливочное суфле и тирамису, вафли со сливками, ягодами и нугой, миндальное печенье, домашнее варенье из белой черешни, инжира, грецких орехов, обслуживание в белых перчатках, персональные подарки и вид на Лубянскую площадь в ореоле мерцающих свечей. Очень романтично. Стоит 1200 рублей на двоих. Начало чаепития — в 17 часов. А в 20 часов здесь же начнется романтический ужин с San Valentino (650 руб.) и блюдами из меню a la carte в необычном оформлении. Так, например, лесные ягоды в этот вечер подаются в корзине из слоеного теста в форме сердца с фисташковым мороженым и вишневым соусом (490 руб.).
К Дню святого Валентина болгарский ресторан "Механа Банско" украсил стены и потолки летящими ангелами. Ангельское обличие приняли и официанты — им предстоит вжиться в образ крылатого Валентина (явно перепутанного с Амуром) и раздавать всем влюбленным бокалы с шампанским. А шеф-повар Николай Генчев приготовит в зале фруктовое фламбе, отплясывая рок-н-ролл, и угостит им всех гостей. В праздничном меню от шефа: крабовый салат "Любящее сердце" (180 руб.), филе цыпленка, фаршированное шпинатом (550 руб.), мороженое "Святой Валентин" (150 руб.). Французское вино French Kiss в этот вечер стоит 750 руб. за бутылку.
Трактир "Печки-лавочки" презентует каждому гостю бокал Lambrusco на аперитив и комплимент от шефа после ужина — маленький чиз-кейк в виде сердечка. В праздничном предложении преобладают десерты — меренги со взбитыми сливками и фруктами (70 руб.), мороженое "Бархатные щечки" с персиками и клубничным соусом (90 руб.), мороженое "Роковая страсть" с ванильным соусом и горячей вишней с ромом (110 руб.), алкогольный коктейль "Виагра" (110 руб.). Весь вечер гостей развлекает музыкальная группа "Славянский ход". Можно поучаствовать в конкурсах, лотерее и розыгрышах. Например, публично признаться в любви, набив рот карамельками чупа-чупс и т. п. Если потренироваться заранее, можно выиграть бокал вина, а то и клубную карту трактира. Главным выигрышем праздничной лотереи объявлен брудершафт с су-шефом трактира Игорем Гумниковым. На первый взгляд кажется странным, что победитель лотереи, будь он мужчина или женщина, должен в День влюбленных целоваться с господином Гумниковым. Но все объясняется необычной внешностью су-шефа — это настоящий Человек-гора. К тому же после брудершафта призер получит праздничный торт.
Ресторанная критика с ДАРЬЕЙ ЦИВИНОЙ