Правильно питаться станет проще — Минздрав предлагает разделить все продукты на полезные и вредные. В соответствии с этим делением каждый товар в магазине будет промаркирован. Взглянув на упаковку, покупатель сможет сразу определить, отвечает эта еда требованиям здорового питания или нет.
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ / купить фото
Такое нововведение напрашивалось уже давно, считает главный врач клиники «Профессиональная медицина» Эркен Иманбаев: «В последнее время в масло добавляют какие-то технические жиры, в "ножки Буша" — гормональные препараты. Все меньше и меньше становится продуктов, которые содержали бы в себе натуральные ингредиенты и не наносили бы вред здоровью. Следовательно, необходимо, чтобы все производители начали маркировать свою продукцию для того, чтобы показать, является ли она полезной или нет. В конце концов, мы придем к тому, что для тех нечестных игроков рынка, которые скрывают информацию об истинном составе продуктов, российский рынок будет закрыт».
Минздрав предлагает разделить все продукты на три группы. В первую попадет безусловно полезная еда — свежие овощи, фрукты и рыба. Во вторую — очевидно вредная пища, например, чипсы и пирожные. Третья группа объединит сухофрукты и орехи. Ранее уже звучали предложения использовать при подобной маркировке принцип светофора — для удобства покупателей помечать продукты красным, желтым и зеленым цветами.
Эта инициатива вредна и бесполезна, уверен исполнительный директор содружества «РусБренд» Алексей Поповичев: «Если мы посмотрим в документы Всемирной организации здравоохранения, то не встретим в них термина "нездоровые продукты". Там содержатся определения "полезных" и "менее полезных" продуктов. В зарубежных странах сейчас все больше говорят о сбалансированном питании, а не об отказе от потребления тех или иных продуктов. Поэтому если какие-то товары будут помечены зеленым цветом, каким-то — красным, исходя из наличия или недостаточности каких-то нутриентов, допустим, жира, соли, сахара, то это может вводить нашего потребителя в заблуждение».
Кроме того, ведение маркировки может повлиять на стоимость продуктов, отметил президент Гильдии маркетологов Игорь Березин: «Данная инициатива мне представляется несколько избыточной и трудно реализуемой. Часть продуктов, относящихся к неполезным, например, алкоголь и табачные изделия, потребляют в больших количествах не потому, что не знают об их вреде. Поэтому я не думаю, что эта мера в случае ее реализации привела бы к каким-то значимым изменениям в поведении потребителей. Между тем, придется контролировать, каким продуктам какая маркировка положена, и это приведет к росту издержек в производстве и к росту цен на все продукты без исключения».
На продуктах, которые полностью отвечают требованиям ЗОЖ, может появиться маркировка «Здоровое питание». Однако это пока рабочий вариант. Окончательно с «символикой» Минздрав определится в начале следующего года.