В кафе "Рубинштейн" — новый бренд-шеф Олеся Дробот, новое сезонное меню и новый бар.
Утиная грудка с жареным фенхелем и соусом из краснокочанной капусты и портвейна
Из прежнего меню осталось несколько блюд, которые полюбились постоянным гостям: обожженный помидор, суп с клецками, профитроли. Среди новинок — жареный редис с подвяленными томатами и ореховым соусом, утиная грудка с жареным фенхелем и соусом из краснокочанной капусты и портвейна, малиновый чизкейк с халвой и сорбетом.
Олеся Дробот — еще и шеф-повар ресторана "ЕМ". До этого она работала на кухне разных заведений в различных амплуа. В итоге попала в команду Адриана Кетгласа в ресторане Grand Cru и два года проработала под руководством этого шефа, известного в двух столицах России.
Вместе с летней террасой открылся в кафе "Рубинштейн" и маленький бар. У него пока нет постоянного названия, и гости пишут в табличке на двери свои предложения.