Воскресные семейные обеды, на которые собираются бабушка с дедом, их дети и внуки, пара двоюродных племянниц из Санкт-Петербурга, троюродный дядюшка из Вены и любимая подруга бабушки (с которой прошло ее детство), повсеместно возрождаются из небытия. Для подобных собраний в загородном доме теперь заводят специальную комнату — столовую. В центре столовой ставят большой овальный стол, над которым вешают круглую лампу с длинной бахромой. Картину дополняют фотографический портрет прабабушки в костюме медсестры (она помогала раненым еще в первую мировую), охотничьи трофеи деда и тройка собак — две русские борзые и один старый пекинес.
Возродить эту традицию довольно сложно, а вот выбиться из сложного церемониала семейного обеда очень просто. Испортить его способна не только неловкая гувернантка, но и отсутствие правильных столовых приборов. Согласно этикету, столовые приборы для воскресного обеда должны быть только из серебра, причем лучше позолоченного. Разумеется, фамильное столовое серебро можно найти в старом буфете, но на всех тетушек его никак не хватит. Потому что приборы (сколько бы их ни потребовалось) должны быть у всех одинаковые. Стало быть, необходимо прибрести новое полное собрание столового серебра.Выбор серебра связан с определенными трудностями. Домашняя вечеринка или пикник не требуют изысков: для них достаточно серебряных приборов, не украшенных аристократическим орнаментом. Семейный обед демонстрирует определенные ценности: устойчивое финансовое положение работающих членов семьи, отсутствие "скелета в шкафу" у неработающих, здоровые наклонности и тягу к знаниям у младшего поколения и т. д. Одним словом, длинная история рода должна вдруг оказаться безукоризненной, как белая обеденная скатерть.
Семейные и родовые ценности в качестве философии более 150 лет назад выбрали Faberge и Tiffany & Co. Последние коллекции столового серебра Faberge повторяют предметы, сделанные этой маркой для семьи Николая II в 1900-х годах. Обращение к очевидно аристократическим ценностям не должно отпугнуть тех, кто по каким-либо причинам до сих пор не обзавелся стоящим титулом. Постмодернистская эпоха иронично закрывает глаза на подобные мелочи жизни.
Все предметы коллекций-реплик Faberge — Opera Russe, Ganchina Palace Grand Duchess, Grand Europa и Imperial Court — выполнены из серебра 925-й пробы. В комплект ($1850) на одну персону входят пять предметов: обеденные нож и вилка, столовая ложка, салатная вилка и одна десертная ложечка. Собрание серебряных приборов пополняется в арифметической прогрессии: сколько гостей и членов семьи, столько и предметов, плюс два запасных комплекта.
Однако на этом обеденная история не заканчивается — полное собрание включает в себя более 50 предметов. Непременные: чайная и кофейная ложки, салатные ножи, нож для масла и для рыбы (плюс и вилка для рыбы), ложечка для мороженого и вилка для пирожного, ложечка для соли и щипчики для сахара, ложки для подливы и соуса (они непохожи по форме), половник для супа, нож для хлеба и лопатка для торта. Из второстепенных (но важных) предметов предлагаются — ложка для черного кофе и ложка для холодного чая, ложка для бульона, вилка для устриц и вилка для лобстера, нож для стейка, ложки для пунша, джема и горчицы, щипчики для льда, щипчики для спаржи, вилка для солений или селедки.
Для предварительного завершения обзора можно вспомнить про ножницы для винограда, вилку для овощей и, конечно, вилку для холодного мяса. Немаловажны и предметы, предназначенные для сервировки стола: большая сервировочная ложка, сервировочная вилка с лопаткой, вилки для подачи салата, для сервировки рыбы (это совершенно особая вилка), для фигурной нарезки.
Коллекции Faberge различаются орнаментом и формой ручек у разных предметов. В коллекции Opera Russe ручки мягкой округлой формы. Орнамент соответствует названию: соловей, арфа, мандолина и несколько труб переплетаются в затейливый венок. Линия Imperial Court от Faberge — типичный образец неоклассического стиля. Прямые линии (у ножей и щипчиков прямоугольная ручка, у ложек, вилок и лопаток ручка на конце напоминает треугольник с закругленной вершиной) и свободный, неперегруженный орнамент в виде венка. Самая парадная коллекция Grand Duchess — утяжеленные округлые ручки с барочным орнаментом. Линия Grand Europa геометрична и несколько ампирна. Gatchina Palace наиболее светская, сочетающая в себе дворцовый шик и некоторую фривольность.
Столовое серебро Tiffany & Co. выдерживает не аристократические, дворцовые, а буржуазные позиции в хорошем смысле этого слова. Внимание приковано не к общему торжеству (точнее пиршеству) духа, а мелочам, которые, как известно, решают многое. У Tiffany & Co. в первую очередь стоит приобретать последние коллекции детских приборов из серебра 925-й пробы, в которые входят не только ложки, вилки и ножи, но также чашечки и блюдца. Самые маленькие участники семейных обедов, которые пока не способны держать в руках вилку, могут занять себя серебряными погремушками от Tiffany & Co. Цены — от $270 за чайную ложку, $300 за погремушку.
ЕКАТЕРИНА ИСТОМИНА
Адреса магазинов на стр. 28