«Введение налогов на вредную пищу бессмысленно»
Вредные продукты оказались опаснее табака и алкоголя
Неправильное питание является наиболее частой причиной преждевременной смерти. К такому выводу пришли ученые из американского Института показателей и оценки здоровья. Каждый пятый летальный исход в мире объясняется пищевыми привычками человека. Подробности — у Альбины Хазеевой.
Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ / купить фото
В группе риска находятся люди, которые злоупотребляют красным мясом, солью и сладкими напитками и при этом обходят стороной овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Такой рацион резко снижает продолжительность жизни и приводит к ишемической болезни сердца, инсультам и диабету. Наиболее опасен для здоровья сахар, подчеркивают диетологи. Он разрушает сосуды и приводит к образованию тромбов. Остальные продукты вредны лишь в сочетании с сахаром, уверен руководитель «Клиники коррекции избыточного веса» Алексей Ковальков.
«Даже если у вас очень высокий холестерин, но при этом сахар в крови у вас 4,5-4,6, вам не грозит инфаркт, потому что у вас чистейшие сосуды. Холестерин, жиры, мясо, белок — это только полезно при условии, если вы не едите сахар. Но кроме сахара там еще куча всяких быстрых углеводов, начиная с хлеба», — отметил Ковальков.
По мнению Всемирной организации здравоохранения, именно сахар стал главным виновником глобальной эпидемии ожирения. С 1980 года число очень тучных людей выросло более чем вдвое — сейчас от ожирения страдают свыше 600 млн взрослых. Еще больше миллиарда имеют избыточный вес. На Ближнем Востоке и в Латинской Америке именно ожирение чаще всего приводит к потере здоровья. Образ жизни в наибольшей степени влияет на ее продолжительность, отметил профессор кафедры терапии и гериатрии Московского государственного медико-стоматологического университета Юрий Конев.
«Генам отводится 10-12%, образу жизни — 55%. Все сверхдолгожители, а это люди, которые прожили более 100 лет, как правило, отличаются умеренностью в еде, питье и в жизни», — считает Конев.
Некоторые страны пытаются бороться с потреблением вредных продуктов фискальными методами. Так, налог на сладкие безалкогольные напитки действует во Франции и Венгрии. Их примеру может последовать и Великобритания — в Королевстве подсчитали, что к 2050 году расходы на лечение ожирения могут вырасти почти до 10 млрд фунтов. Налог на жирную пищу несколько лет назад ввели в Дании. Правда, вскоре его пришлось отменить, напомнил руководитель общественной организации «Правда о еде» Сергей Ракша.
«В течение года был снижен действительно показатель смертности и заболеваемости сердечнососудистыми заболеваниями. Однако очень сильно ударил по экономике, потому что из-за специфики страны — она достаточно маленькая — и близости других государств, потребители начали ездить в супермаркеты соседних стран, как в первую очередь в Германии», — считает Ракша.
Введение налогов на вредную пищу бессмысленно, считают противники подобных ограничений. Производители быстро находят замену компонентам, которые подпадают под действие закона. Итоговые продукты часто представляют еще большую опасность для здоровья человека, чем их предшественники.