Зебувидные коровы — еще одно уникальное достижение, пока обитающее в ближнем Подмосковье. Но и оно под угрозой
Фото: Александр Трушин
В начале 60-х годов в Снегири привезли четырех быков зебу — из Индии, с Кубы, из Азербайджана и Новой Зеландии. Европейские коровы ведут свое происхождение от тура. А зебу — самостоятельная ветвь вида, сформировавшаяся 300 тысяч лет назад. У зебу прекрасное, вкуснейшее молоко с более высокой жирностью по сравнению с европейскими коровами, не скисающее в течение пяти дней. И самое главное, зебу не страдают многими болезнями, из которых две стали бичом российского животноводства — это лейкоз и копытная гниль. Эту особенность зебу выявили в Институте общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН.
У нас средняя продолжительность жизни коровы в крупных хозяйствах 5-6 лет, а период лактации всего 3-4 года. Заболевших животных, как говорят зоологи, "элиминируют", то есть просто уничтожают. На их место ставят молодых и пока еще здоровых, которые вскоре заражаются тем же лейкозом (это вирусное заболевание). И в таком порочном круге уже не одно десятилетие живут все крупные хозяйства страны. Именно поэтому прирост производства молока у нас на уровне статистической погрешности, около 1 процента в год. В животноводстве нельзя добиться большего, применяя экстенсивные технологии: ну не может корова родить зараз двух телят, сколько ни призывай ее к импортозамещению.
Российские генетики нашли выход — скрещивание зебу с голштинской породой. Именно эту проблему отдаленной гибридизации решали и решили в тех же Снегирях: к концу 80-х годов экспериментальное стадо зебувидных коров насчитывало около 4 тысяч голов. Средняя продолжительность жизни таких животных — 10 лет, надои молока — 9000 кг в год от одной коровы (в 2014 году в среднем по России надои составляли 4960 кг в год). Но внедрение в производство новой породы скота требует применения новых технологий, отличающихся от тех, на которых основано сегодня российское животноводство. Поэтому информации о том, что зебувидные коровы распространяются по России, очень мало. Известно, например, что два года назад стадо в 90 голов держал фермер в Калужской области. Похоже, распространение новых технологий было и остается у нас делом чудаков-энтузиастов, а не Министерства сельского хозяйства.
В самих Снегирях стадо зебувидных коров уменьшилось за минувшие годы в пять (!) раз — с 4 тысяч до 800 голов. Все директора ФГУП НЭХ "Снегири" видели в этом стаде только источник прибыли, и не больше: еще бы, надои-то чуть не в два раза выше. Сегодня молоко уникальных коров (три тонны каждый день) отправляют на молокозаводы, где сливают вместе с молоком других хозяйств в один общий котел. Постаревших коров сдают на мясо, хотя они и после окончания лактации нужны ученым для продолжения научных исследований. А ученые никак не могут повлиять на то, что происходит вокруг.