Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказывает о новинках барного меню гастропаба "Никуда не едем" и Barbara Bar.
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
В гастробаре "Никуда не едем" появились четыре новых весенних коктейля от миксолога Александра Кана. Возглавляет список сезонных коктейлей знаменитый кановский твист на тему любимого коктейля Джеймса Бонда "Водка-мартини". Он называется "Исаев" и готовится из водки с добавлением березового сока и лимонной цедры. Поклонники еще называют его "Березовым мартини", поскольку подается он в соответствующем бокале. Стоит "Исаев" 400 руб.
Другое весеннее предложение — Spring Swing, специально для тех, кто любит классический Aperol Spritz. В его составе ананасово-клубничный шраб — это такая вытяжка из фруктов и ягод, полученная при помощи уксуса и ягод, а также в сочетании с домашним лимончелло и итальянским просекко. Последний вкусовой штрих в этом коктейле — клубничный сорбет, который подается в лайме. Стоимость — 400 руб.
Два безалкогольных коктейля — это "Три апельсина", в состав которого входят морковь, облепиха и апельсин. Он стоит 280 руб. Горячий "Суданский абрикос" из жасминового чая и каркаде с добавлением абрикосового конфитюра и специй стоит 360 руб.
В Barbara Bar ученица Кана, миксолог Саша Гвоздева придумала сезонные настойки, каждая из которых посвящена какому-то времени года. Сейчас, к примеру, по мнению Саши, самое время пить домашнюю лимонную настойку. Летом придет время для настойки на черной смородине с имбирем и грейпфрутом. Осенью подойдет сезон облепиховой настойки, а зимой — можжевеловки. Стоимость настоек — 200 руб.