Полторак Степан Тимофеевич родился 11 февраля 1965 года в селе Веселая Долина Одесской области. Окончил Орджоникидзевское высшее военное командное училище МВД СССР (1983), Военную академию вооруженных сил Украины (1997).
С августа 1983 года — на военной службе. Служил во внутренних войсках МВД СССР и МВД Украины в должностях командира взвода, роты, начальника штаба батальона, командира батальона, полка, бригады. С марта 2002 года возглавлял Академию внутренних войск МВД Украины. 28 февраля 2014 года указом и. о. президента Александра Турчинова назначен командующим внутренними войсками МВД Украины. 13 марта Верховная рада приняла закон о национальной гвардии Украины, созданной путем преобразования внутренних войск. 19 марта Александр Турчинов внес в Раду проект постановления о назначении Степана Полторака на должность командующего нацгвардии. 15 апреля парламент с третьей попытки утвердил Степана Полторака в должности командующего нацгвардии 235 голосами из 283.
Награжден орденом Богдана Хмельницкого III степени, медалью «За боевые заслуги» и другими наградами. Генерал-полковник. Кандидат педагогических наук, тема диссертации «Педагогические условия формирования умений командира подразделения у будущих офицеров МВД Украины».