Быть вегетарианцем очень трудно — так считают большинство опрошенных (63%). Не случайно у 83% респондентов никогда не возникало желания перейти с колбасы на капусту. Но есть и отважные люди — 14% опрошенных считают, что быть вегетарианцем легко. Примерно такое же количество (17%) думают, что такая система питания очень полезна. Как правило, вегетарианством увлекаются жители больших городов с высшим образованием. В глубинке к этим гастрономическим заморочкам относятся иронически и, глядя на вегетарианцев со стороны, полагают, что те перешли на овощи из экономии или таким странным образом заботятся о здоровье. Есть и еще одно объяснение, которое, впрочем, подходит ко всему, что происходит в России: "Мировоззрение у них такое".