Повторные открытия франчайзинговых точек — яркий показатель устойчивости и популярности бизнеса владельца франшизы. Но в России мультифранчайзинг распространен в основном в сегменте общепита: наличие нескольких точек позволяет франчайзи снизить затраты на рекламу и нивелировать сезонный спад продаж.
Фото: Екатерина Силина
По данным консалтинговой компании "Франкон", в России среднее число мультифранчайзи (предпринимателей, открывших более одной точки во франчайзинговой сети) в 2013 году составило 12% от общего числа партнеров. Это неплохой показатель для страны, в которой франчайзинговый бизнес существует не так давно. Например, в США, где франчайзинг появился в начале 1950-х годов, число мультифранчайзи составляет 55% от общего числа франчайзи.
"В России число мультифранчайзи в сети — самое наглядное и самое убедительное доказательство ее успешности,— говорит руководитель отдела продаж консалтинговой компании "Франкон" Анна Рождественская.— Многие проводимые у нас рейтинги франшиз не совсем объективны. Плюс, в отличие, например, от США, на законодательном уровне не зафиксирована обязанность франчайзеров раскрывать финансовую информацию и данные по выручке своим потенциальным франчайзи".
В мировой практике принято считать, что если 35-40% сети приходится на мультифранчайзи, то она стабильна. Часто в России партнер-мультифранчайзи управляет шестью-семью собственными точками под брендом одной сети или 5-15 точками под марками различных компаний. Владельцы франшиз обычно поощряют открытие сразу нескольких магазинов своими партнерами: например, одна из одежных сетей предоставляет франчайзи 15% скидки на товар при открытии одной точки, 20% при запуске двух и 25% — трех точек.
"Рентабельность бизнеса франчайзи достаточно высока при организации продаж сразу в нескольких точках: это позволяет ему в более сжатые сроки выйти на точку безубыточности,— говорит руководитель отдела продаж сети по продаже мороженого "33 пингвина" Ольга Степико.— Например, рентабельность инвестиций при открытии двух точек составляет 24% в год, а трех — 28% в год".
В России лидером по повторным открытиям стало общественное питание: 50-80% франчайзи решаются в дальнейшем развивать свой бизнес. В США этот показатель составляет 82% в сегменте фастфуда, 77% — для ресторанов с посадочными местами и 72% — для кондитерских.
Почему общественное питание стало лидером по повторным открытиям? Во-первых, в отрасли работает много крупных корпораций (McDonald's, Yum! Brands, Subway и т. д.). В рамках франчайзингового договора они ставят условием постепенное увеличение количества точек партнера в течение одного, двух или пяти лет. В случае невыполнения обязательств франчайзи может лишиться эксклюзивных прав на развитие бренда или потерять франшизу. Во-вторых, за счет открытия новых точек франчайзи минимизирует затраты на рекламу своего заведения и повышает узнаваемость бренда. В-третьих, даже при удачном выборе помещения ни один бизнес не застрахован от колебаний спроса. Падение продаж в одной точке будет компенсироваться доходами от продаж в остальных точках.
"Например, точка общепита, расположенная возле вуза, летом дает меньше выручки. Поэтому, чтобы не уйти в минус, франчайзи важно иметь несколько ресторанов. В нашей практике был и другой пример. Компания, продававшая нижнее белье, разместила две свои точки в разных торговых центрах,— рассказывает Анна Рождественская.— В одной точке примерно 60% продаж приходилось на товары для женщин, в другой — для мужчин. Благодаря наличию двух магазинов владелец франшизы мог перекидывать стоки из одной точки в другую".
Стабильность франчайзингового бизнеса в сфере общепита во многом объясняется психологическими причинами. Минимальные инвестиции составляют от 3,5 млн руб., и в этот бизнес обычно идут предприниматели, имеющие опыт.
Но есть и обратная сторона медали. Владельцы франшиз нередко опасаются своих сильных региональных мультифранчайзи. Партнеры зачастую запускают собственные бизнесы. Чтобы обезопасить себя, франчайзеры прописывают штрафные санкции, но чаще всего используют мотивационные программы.