Дарья Цивина рассказала о новом предложении в меню Vogue Cafe.
Шеф-повар Vogue Cafe Юрий Рожков ввел в меню новое предложение, которое будет действовать до конца апреля. Новость эта важна сразу по двум причинам. Во-первых, потому, что Юрий Рожков, будучи одним из самых опытных и признанных поваров Москвы, крайне редко раскачивается на какие-либо нововведения, а во-вторых, потому, что решившись, наконец, сотворить что-то новенькое, он выдал по-настоящему свежее и оригинальное решение – "Фестиваль пюре".
На мой взгляд, идея просто гениальная, учитывая прямо-таки "мозжечковую" страсть российской публики к картофельному пюре, впитанную ей буквально сразу после молока матери.
Примечательно, что взяв за базу именно картофельное пюре, любимое всеми с детства, Юрий Рожков дополняет его всякими новыми вкусами, к которым мы привыкли за последнее время. Но делает это очень ненавязчиво, без всяких там surf turf и прочих" взрывов во рту". В фестивале принимают участие картофельное пюре с яйцом пашот и красной икрой, картофельное пюре с камчатским крабом и голландским соусом, картофельное пюре с васаби и копченым угрем, картофельное пюре с хреном, подкопченным лососем и красной икрой, картофельное пюре с кинзой и тушеным ягненком, картофельное пюре с фрикаделками и грибным соусом, запеченное картофельное пюре с уткой и одно-единственное пюре из зеленого горошка с мятой и жареными артишоками. Цены от 500 до 1,3 тыс. руб. за порцию.