Валерий Сухов родился в 1963 году. В 1985 году окончил Московский финансовый институт со специализацией "государственное страхование", кандидат экономических наук.
В 1985-1989 годах работал в Главном управлении государственного страхования СССР. С 1989-го по 1991 год — начальник экономического (планового) отдела правления государственного страхования СССР. Около года работал заместителем председателя правления страхового общества "Инвестрезерв". С июня 1992 года — заместитель руководителя Росстрахнадзора. В последнее время в Росстрахнадзоре курировал вопросы отчетности страховых компаний, налогообложения, ведения реестра страховщиков и обработки информации, страхового аудита.