Завтрак семидесятых
Открылось второе New-York Bagel Cafe
New-York Bagel Cafe открыли не новички, а давно известный в ресторанном деле семейный дуэт Луи и Юлии Шамбоди. Уже второе заведение с таким названием появилось на пересечении улиц Богдана Хмельницкого и Николая Лысенко. И оно действительно похоже на кафе, в отличие от первого — тесного и узкого места рядом с синагогой, где за столом всегда чувствуешь локоть соседа.
Рестораторы Шамбоди известны нам по заведению "Вернисаж" на Андреевском спуске, куда всегда приятно заглянуть на эклеры или крепы в шоколаде с мороженым, полистать книги по искусству.
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
Фото: Коммерсантъ / Владислав Содель
В новом New-York Bagel Cafe столы покрыты скатертями в красную клетку. В первом зале у двери стену украшает черно-белый рисунок со статуей Свободы, широким американским автомобилем и небоскребами. К этому произведению приложил руку сам Луи Шамбоди, он взял готовый набросок и расписал маркером на свой лад. Здесь же есть фотокопии работ Энди Уорхола — знаменитый томатный суп и портрет разноцветного Мао Цзэдуна. Стиль 1970-х поддерживают строгие настольные лампы, их свет можно направить на любой предмет. Во втором зале есть витрина с десертами и бейглами — по сути, аналогами пончика из предварительно обваренного теста, они очень похожи на упитанный плотный бублик, только значительно мягче. Делая заказ, видишь, как кипит работа на кухне. Стены украшают два огромных зеркала в массивных рамах, от чего узкий зал кажется необъятным.
В New-York Bagel Cafе можно заказать поздний "Американский завтрак" (35 грн), состоящий из свиных и куриных колбасок, глазуньи, панкейка и петрушки (35 грн). Завтрак для двоих называют plane, или "простой" — сюда входят два бейгла без начинок и по две порции кофе, апельсинового сока, джема и масла (60 грн). Диетический завтрак тоже имеется — творожный мусс с миндальными хлопьями и яблоками (60 грн). Омлет можно заказать в любое время, не только на завтрак. Блюдо подают в квадратной сковороде — со шпинатом (24 грн), козьим сыром (34 грн), ветчиной и шампиньонами (35 грн) или с курицей и брокколи (30 грн).
Бейгл байтс напоминает запеченный с сыром и томатным соусом бутерброд, например с курицей (26 грн), беконом и болгарским перцем (28 грн), и только лосось запекают со сметаной и свежей зеленью без томатов (33 грн). В разделе салатов, помимо "Капрезе" (34 грн/140 г и 67 грн/280 г) и "Цезаря"(38 грн/150 г, 75 грн/300 г),— американские салаты: "Дакота" с яйцом, вареной спаржей, кукурузой, картофелем, огурцом, морковью и свеклой (18 грн/150 г и 36 грн/300 г) и "Кобб-салат" с пшеном, куриными ломтиками, томатами, авокадо, яйцом и зеленью для украшения (20 грн/150 г и 40 грн/300 г). К американским салатам предлагают два соуса на выбор — цезарь и винегрет. Тут же рядом, на одном развороте меню находятся первые блюда — острый томатный суп с фасолью (36 грн), сырный крем-суп "Айдахо" (36 грн), суп "Маца бол" (35 грн) на основе куриного бульона с морковью и шариками из мацы — сухого, лишенного влаги теста.
На закуску подают карпаччо из лосося (125 грн) или телятины с пармезаном, базиликом и оливковым маслом (70 грн), а также овощной тартар с оливковым маслом и лимоном (69 грн). Блины подают с кленовым сиропом (55 грн), шоколадом (35 грн), мороженым (42 грн), домашней карамелью (35 грн). Примечательно, что карамель — это солено-сливочный сироп по рецепту бабушки господина Шамбоди.
На десерт предлагают классический чизкейк (30 грн) — он самый нейтральный; шоколадный более сладкий (46 грн); кроме того, не круглый, а длинный эклер (12 грн) и шоколадный брауни (25 грн).