У британцев появился вкус
Телевидение приучило англичан к хорошей кухне.
Десять лет назад о пикантной колбасе чоризо в Британии мало кто слышал и еще меньше — пробовал на вкус. Теперь же почти половина британцев, опрошенных кулинарным изданием Olive Magazine, назвали чоризо постоянной составляющей своего рациона. Второе место по популярности в категории продуктов, появившихся в стране за последние десять лет и прочно вошедших в обиход, занял соус чили. Замыкает тройку итальянское игристое вино просекко. Редактор Olive Magazine Кристин Хайс говорит, что вкусы потребителей стали разнообразнее, они постоянно ищут что-то новое, яркое. Важнейшей причиной роста интереса к необычным продуктам питания исследователи считают обилие телевизионных кулинарных шоу. Главным трендом десятилетия британцы назвали любовь к порционному торту капкейк — за это проголосовали 15% опрошенных. Следом (13,78%) идет тенденция nose to tail ("от носа к хвосту"), то есть когда при приготовлении блюда продукт используется целиком — от скорлупы до сердцевины, от кожи до костей. Также по сравнению с 2003 годом британцев, умеющих и предпочитающих готовить дома, стало на 55% больше.
На 55% стало больше британцев, умеющих и предпочитающих готовить дома, за последние десять лет
