Быстрорастворимые продукты — один из ярких символов коллективизации XX века. Собственно, все эти быстрорастворимые гастрономические нововведения получили широкую рекламу в основном во время Первой и Второй мировых войн. Вот когда действительно пригодились растворимые супы, бульонные кубики Maggi, молочные продукты от Nestle. Тогда же началась раскрутка Макдоналдса, знакового явления XX века. Во время Второй мировой на рынке появился и невиданный до тех пор растворимый кофе. Знаю, что теперь некоторые врачи рекомендуют больным с кардионарушениями употреблять вместо натурального кофе именно растворимый. Бред. Я к любого рода быстрорастворимой продукции отношусь отрицательно, как и к любому суррогату. Их массовая популярность идет исключительно от мелкого желания сэкономить время на приготовлении еды. Мне кажется, что сама идея быстрого поглощения пищи порочна. И, по сути, является наследием того же казарменного опыта. Считаю, что процесс еды так же, как и, например, секс, — это сугубо интимная естественная вещь. И никакой спешки, тем более каких бы то ни было заменителей, здесь быть не должно.
Владимир СОРОКИН
В материале использованы фотографии: Ольги ХАБАРОВОЙ, Виктора ГОРЯЧЕВА