Недетский пир
Слово редактора
Грегори ходит в детский сад в одном из районов Парижа. Сад этот муниципальный. Для самых обычных детей. Тут не встретишь отпрысков богатых родителей. Дети как дети. Обычные. Без вредных привычек.
Фото: Анна Титова, Коммерсантъ
Вот четырехлетний бунтарь Никола — ребенок из неблагополучной алжирской семьи. Парень ерзает на стуле рядом с еще большим непоседой Анри, чьи родители посменно работают на детсадовской кухне. Взрослые уже спланировали пятничный ужин. Еда на подходе.
Погодки маются за столом в ожидании трапезы. "Метрдотель" импровизированного ресторана — в этой роли выступает воспитатель упомянутой группы — просит детей не сутулиться и не класть локти на стол. Суровая женщина следит за дисциплиной, призывая собравшихся к тишине и порядку.
Наконец, подают amuse bouche — комплимент от шеф-повара (сезонные овощи), призванный подготовить к еде вкусовые рецепторы. Стайка малолетних гурманов озадаченно смотрит на разложенные вокруг тарелок вилки, ложки, ножи самых разных калибров. Что с ними делать? Почему приборов так много?
"Муниципальные дети" ждут пояснений. Метрдотель-воспитатель рассказывает, что нужно делать и какая вилка предназначена для овощной увертюры. Далее следуют небольшая закуска (перемена приборов), основное блюдо (опять перемена), десерт (специальная десертная ложка). К концу вечера дети уже знают об этикете застолья. Ужины проводятся в муниципальном саду регулярно. Так самых обычных французских детей готовят к жизни по-взрослому...