На этой неделе мы расскажем о летних блюдах и напитках в ресторанах Asia Hall, "Сестры Гримм", Beeftro, Piccolino и "Маркет".
Томатный суп с крабом из летнего меню ресторана "Маркет"
В ресторане Asia Hall действует новое меню блюд из акулы и кита от шеф-повара Джека Вонга. До конца июля здесь можно попробовать том-ям с акулой (800 руб.), акулу на гриле с соусом чили-манго (1200 руб.) и балиийским соусом (1300 руб.). Кроме того, акулу готовят тут на пару и подают с черными бобами и сычуаньским чили-соусом (1300 руб.) или же в имбирно-чесночном соевом соусе (1400 руб.), а еще жарят на воке с чили (1300 руб.). Еще большим раритетом оказались новинки из кита — ознакомиться с этим редким для Москвы и весьма полезным продуктом можно, заказав жареный спринг-ролл с сибасом, китом и медово-горчичным соусом (1200 руб.), сасими из маринованного кита (2100 руб.) и татаки из кита с васаби (2200 руб.). До конца сезона в "Азия-холле" действует еще и новое летнее меню. На закуску можно съесть свежий огурец с креветками и соусом ХО (соус из сушеных гребешков и креветок, 400 руб.), тайский салат с лапшой и курицей (500 руб.) или индонезийский салат гадо-гадо (550 руб.). Затем рекомендуется попробовать освежающий холодный суп из тайского манго с мятой и клубникой (700 руб.) и перейти к основным блюдам, среди которых — пьяная курица (800 руб.), бычий хвост с масала-карри (1200 руб.), "фрукт дракона" с крабом и мятой (1100 руб.), а также сибас, приготовленный на пару, в чесночно-соевом соусе (1000 руб.). Барную карту ресторана пополнили летние напитки, теперь здесь есть лимонад из пюре ревеня, кумквата и мяты на основе минеральной воды Perrier, из зерен и сока граната с лаймом, мятой и той же минеральной, а также из яблок с мятой, яблочным соком, соком лайма и водой Perrier (по 450 руб.).
В ресторане "Сестры Гримм" также появились сезонные новинки. В разделе закусок теперь присутствует домашний паштет из говяжьей печенки с имбирной карамелью (180 руб.), а среди супов можно выбрать ташкентский томатный холодный суп с говядиной (240 руб.) или свекольник (240 руб.). В роли летнего горячего выступает судак на пару с соусом из щучьей икры (495 руб.). На десерт рекомендуется выбрать черешневый суп с творожным муссом (285 руб.), а еще новинкой стали бискотти с миндалем (80 руб.). Среди напитков появилась сангрия в нескольких вариациях (на красном или на белом вине, с чили и клубникой, с персиком — 620 руб. за литр, 220 руб. за 280 мл), смузи с манго и базиликом (280 руб.) и базиликовый лимонад (550 руб. за литр, 180 руб. за 280 мл).
В ресторане Beeftro сейчас действует сезонное предложение. На закуску предлагается выбрать севиче из слайсов лосося с микс-салатом под пряным соусом (339 руб.) или салат из сельдерея и яблок с филе дорадо, заправленный горчично-апельсиновым соусом (949 руб.). В разделе супов — окрошка с кусочками говяжьего филе на квасе с дижонской горчицей (369 руб.) или окрошка с кусочками говяжьего филе на холодном освежающем кефире (369 руб.). Кроме того, в раздел вошел классический томатный гаспачо с заправкой из хереса, бальзамика и оливкового масла (399 руб.). На горячее можно заказать утиную грудку магре, обжаренную на гриле, с кусочками томленой груши и карамелизированного цикория с томатами черри под винным соусом (799 руб.). Здесь теперь готовят и нежное каре ягненка с пряной корочкой и томлеными овощами (1149 руб.), а также кусочки нежной говядины, томленные в соусе из бальзамического крема с овощами (649 руб.). Среди рыбных блюд в меню есть чилийский сибас, который подается на подушечке из припущенного брокколи с помидорами и обжаренным лимоном (919 руб.). Завершить летний обед можно сливочно-ванильной паннакоттой с манго и маракуей под карамельным ажуром (389 руб.) или карпаччо из манго под соусом из манго и маракуйи с шариком сорбета из лимона и лайма (459 руб.).
Шеф-повар ресторана Piccolino Алессио Джини также подготовил несколько сезонных новинок. Начать обед рекомендуется с салата с баклажанами и помидорами (360 руб.) или салата с рыбой меч на хрустящей фокаччо (740 руб.). На горячее можно заказать черные тортеллини с креветками (550 руб.), спагетти с рыбой-мечом и баклажаном (730 руб.) или стейк из рыбы-меча на гриле (1390 руб.). Завершить обед можно Prosecco, взбитым с сорбетом (730 руб.).
А в меню ресторана "Маркет" появились закуски из утки — террин (450 руб.) и филе утки по-пекински с салатом из манго (1150 руб.). Кроме того, тут теперь можно заказать холодные супы — окрошку с телячьим языком (400 руб.) и томатный суп с крабом (860 руб.).