Первая закусочная сети Kentucky Fried Chicken (KFC) открылась сегодня в ТРЦ Ocean Plaza. Заведение рассчитано на 100 посадочных мест, его площадь — около 300 кв.м. Штат заведения составляет 50 человек. Ежегодно ресторан планирует продавать около 800 тыс. блюд. Подробнее о планах развития KFC в Украине читайте в сегодняшнем интервью директора по франчайзингу Yum! Restaurants International Russia & CIS Юрия Бабича.
Владелец первой франшизы, «Украинская пищевая компания», за пять лет работы намерен открыть порядка 10 ресторанов, из них 5 — до конца 2013 года, сообщил директор компании Александр Сафонкин.
Кроме "Украинской пищевой компании" владелец бренда KFC, компания Yum! Brands, договорилась еще с двумя компаниями — «Глобальная ресторанная группа Украина» и «Хеппик» (развивает сеть Mafia). Компания ищет и других потенциальных франчези, но общее запланированное количество ресторанов в Украине не раскрывает.
В KFC готовят блюда из цельного куриного мяса, салаты, напитки, а в меню, в отличие от основного конкурента, McDonalds, есть пиво. По словам господина Сафонкина, средний чек в заведении составляет 30–35 грн. Например, стоимость бургера — 19 грн, напитки — около 10 грн, «Баскет 25 крыльев» — 80 грн.
По словам директора по технологии и инновациям компании Yum! Restaurants International Russia&CIS Александра Гарагатого, порядка 40% сырья для ресторана закупается у локальных производителей. В частности, это мясо курицы, поставщиком которого выбран «Мироновский хлебопродукт», салат, соль, сахар и пиво («Черниговское» от «САН ИнБев Украина»).
«Украинская пищевая компания» создана в этом году для развития сети KFC в Украине азербайджанским бизнесменом Насибом Пириевым. Господин Пириев является совладельцем PNN Group, созданной его отцом Низами Пириевым. Ключевой актив PNN — компания AzMeCo, занимающаяся нефтехимией и производством метанола на Каспии. В Украине и Азербайджане PNN развивает сети магазинов драгоценностей De Beers и игрушек Hamley's. Сотрудничает с KFC в Азербайджане (4 заведения). Финансовые показатели группа не раскрывает, но стоимость своих активов оценивает в $650 млн.